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Cogumelo à Milanesa

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cogumelo-a-milanesaIngredientes:

  • 4 cogumelos paris frescos
  • 4 pitadas de sal
  • 4 pitadas de pimenta
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Óleo suficiente para fritar
  • Papel-toalha para escorrer e secar os cogumelos

Modo de Preparar:

  • Lave os cogumelos em água corrente esfregando delicadamente os dedos sobre toda sua superfície para tirar qualquer vestígio de terra que houver.
  • Depois seque-os.
  • Tempere cada um com uma pitada de sal e de pimenta e bata um ovo manualmente.
  • Passe-os na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca para empanar e comece a fritar.
  • Coloque o óleo do fogo alto para esquentar.
  • Quando estiver quente, abaixe o fogo para médio e coloque cogumelos até ficarem dourados.

Fonte: http://www.receitasanamaria.net (foto: Receitas Ana Maria)

Espetinho de Camarão ao Sésamo

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Ingredientes:

  • 16 camarões
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (café) de pimenta
  • 1 colher (café) de curry
  • 1 colher (café) de gengibre moído
  • Sementes de sésamo

Modo de Preparar:

  • Corte o dente de alho em pedaços pequenos e misture com o sumo de limão, o molho de soja, o azeite, pimenta, curry e gengibre.
  • Coloque os camarões dentro do recipiente com a mistura que preparou anteriormente.
  • Deixe marinar por pelo menos uma hora na geladeira.
  • Coloque os camarões nos espetinhos e grelhe durante 4 minutos de cada lado.
  • Coloque as sementes de sésamo sobre um prato e passe os espetos por cima, de cada lado para colar bem.

Fonte: http://www.receitasanamaria.net – Portugal

Peixe com Lichia e Coentro

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Ingredientes:

  • 8 lichias, descascadas, sem sementes e picadas,
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 3 colheres [sopa] de coentro picado
  • 1 colher [chá] de sal
  • 1 colher [chá] de pimenta moída
  • 1 colher [chá] de pimentões vermelhos, finamente picados com sementes removidas
  • 1 limão
  • ½ cebola picada
  • 4 filés de anchova

Modo de Preparar:

  • Misture as lichias, azeite, coentro, sal, pimentão, pimentão cebola e suco de limão em uma tigela grande.
  • Coloque um fio de óleo na frigideira e frite o peixe por 3-4 minutos, virando uma vez ou até ficar cozido.
  • Coloque o peixe cozido em pratos e cubra com a mistura de lichia.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)

Bacalhau Assado com Pimentão

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Ingredientes:

  • 1 pedaço de 800 g de bacalhau, limpo, dessalgado e escaldado
  • 100 g de manteiga
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de pepino descascado e cortado
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (café) de pimenta-branca
  • ½ cebola cortada
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 pimentão amarelo em tiras
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Unte uma assadeira e forre-a com papel-alumínio, bem untado com manteiga.
  • Coloque o bacalhau e sobreponha uma camada de manteiga.
  • Cubra a fôrma com o papel-alumínio e leve ao forno quente por 20 minutos.
  • Retire o papel-alumínio.
  • Coloque o bacalhau em um refratário, regue com o molho e com os pimentões.

Molho:

  • Em um liquidificador, bata o pepino com os demais ingredientes que seguem menos os pimentões.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Camarão ao Leite de Coco 04

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Camarão ao Leite de Coco 04Ingredientes do Camarão ao Leite de Coco 04:

  • 750 g de camarões médios
  • 2 dentes de alho amassado
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 2 xícaras de água
  • 1 abacaxi médio
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 colher [sopa] de coentro
  • 1 colher [sopa] de farinha de rosca

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