Arquivo da tag: Pimenta do Reino

Torta de Polenta com Frango

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de flocos de milho instantâneo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal a gosto
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado (de preferencia o peito)
  • 2 tomates picados em cubos
  • 1/4 de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 100 g de queijo mussarela ralado
  • Tomates cereja para decorar

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Despeje metade da massa em uma fôrma para pão untada e enfarinhada, espalhe os ingredientes do recheio e tempere a gosto, cobrindo com a massa restante.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar. 

Fonte: http://www.receitasgostosas.com

Torta de Cenoura com Frango

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Ingredientes:

  • 3 cenouras médias picadas
  • 3 ovos
  • 2/3 xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado (sugerimos o peito)
  • 1 cebola grande ralada
  • 2 tomates picados
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
  • 150 g de queijo mussarela fatiado

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa, menos o fermento.
  • Adicione o fermento e misture com uma colher de pau.
  • Despeje metade da massa  em um fôrma untada e enfarinhada.
  • Por cima, espalhe o frango, a cebola, os tomates, o cheiro verde e as fatias de mussarela.
  • Cubra com o restante da massa e polvilhe com o parmesão.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.receitasgostosas.com

Medalhão Flambado

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Ingredientes:

  • 4 medalhões de filé-mignon de 200 g cada.
  • Sal e pimenta a gosto
  • 50 g de manteiga
  • 1/3 xícara de conhaque ou vodca
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1 xícara de requeijão cremoso

Modo de Preparar:

  • Tempere os medalhões com sal e pimenta a gosto.
  • Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure os medalhões por 3 minutos de cada lado (devem ficar mal passados por dentro)
  • Regue os medalhões com o conhaque/vodca e flambe.
  • Transfira os medalhões para um prato refratário e leve ao forno médio por 15 minutos para terminar o cozimento.
  • Aqueça o molho até ferver, acrescente o requeijão, aqueça por mais 3 minutos e despeje sobre os medalhões.
  • Sirva com arroz.
  • Outros acompanhamentos a seu critério. 

Fonte: http://www.receitasgostosas.com

Canelone de Espinafre e Ricota

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Ingredientes:

  • 1 cebola média
  • 250 g de Espinafre
  • 250 g de Ricota
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1/2 colher (chá) de noz moscada
  • 3 colheres (sopa) de nozes picadas
  • 2 xícaras de molho bolonhesa ou de tomate
  • 1 xícara de molho branco
  • 3/4 xícara de queijo mussarela
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 12 crepes ou panquecas

Modo de Preparar:

  • Pique a cebola e lave bem o espinafre.
  • Coloque a grade do forno na parte superior e aqueça temperatura média, deste modo já estará preparado para a hora de gratinar.
  • Em uma frigideira com pouco óleo, refogue a cebola até que fique transparente e doure.
  • Acrescente o espinafre e continue cozinhando até diminuir o tamanho, mas sem perder a cor verde.
  • Escorra o excesso de líquido.
  • Deixe esfriar e pique.
  • Em uma tigela, misture o espinafre com a ricota.
  • Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada.
  • Recheie os crepes ou panquecas com 2 colheres da mistura de espinafre e ricota e um pouco de queijo ralado.
  • Em um refratário, coloque um pouco de molho bolonhesa e o canelone com o fecho da massa para abaixo.
  • Cubra com mais molho bolonhesa, um pouco de molho branco ou creme de leite, a mussarela e queijo parmesão ralado.
  • Leve ao forno para esquentar e gratinar durante 20 minutos aproximadamente

Fonte: http://www.kellymagazine.com.br

Filé de Peixe Especial

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de merluza
  • 3 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere os filés com o alho, sal, pimenta e o vinagre.
  • Deixe descansar por 15 minutos.
  • Em outra tigela, bata os ovos com o sal e a salsa.
  • Passe os filés na farinha de trigo e na mistura de ovos.
  • Frita em óleo quente, retire e sirva.
  • Acompanhamentos a seu critério.

Fonte: http://www.receitasgostosas.com