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Coxa e Sobrecoxa de Frango ao Curry

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Coxa e Sobrecoxa de Frango ao CurryIngredientes:

  • 800 g de coxa e sobrecoxa separadas
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 dente de alho macerado ou picado
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de curry em pó
  • 1/2 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino branca
  • 1 colher (sopa) de cebola desidratada em flocos

Modo de Preparar:

  • Em uma panela em fogo médio, doure as sobrecoxas juntamente com o azeite, cebola em flocos e alho.
  • Acrescente o curry, a pimenta, o vinagre e 180 ml de água ou 1 copo (requeijão) quase cheio.
  • Deixe cozinhando em fogo médio por 30 minutos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Tomate Recheado com Ovos Mexidos

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Ingredientes:

  • 8 tomates
  • 4 ovos
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 5 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de óleo de girassol
  • Folhas de alface
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Bater os ovos com leite, sal e pimenta do reino.
  • Aquecer frigideira com manteiga.
  • Despejar a mistura dos ovos.
  • Mexer até a omelete ficar cozida.
  • Corte a tampa dos tomates e retire o miolo.
  • Rechear os tomates com a omelete.
  • Servir em prato com cama de alface.
  • Decore com cebolinha picada.
Referência: Recepten.be
Fonte: www.peetersplace.com.br – Bélgica

 

Batata Gratinada 17

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas cozidas, descascadas e cortadas em rodelas.
  • 1 dente de alho,
  • Margarina,
  • Sal de ervas,
  • Pimenta,
  • Noz-moscada,
  • 200 g de queijo ralado,
  • 2 xícaras (chá) de iogurte
  • 1 colher (chá) de mostarda.

Modo de Preparar:

  • Esfregue uma assadeira com um dente de alho e óleo.
  • Coloque uma camada de fatias de batata no fundo.
  • Polvilhe-os com sal, ervas; pimenta, noz-moscada e queijo ralado.
  • Em seguida, coloque outra camada de fatias de batata e polvilhe novamente com temperos e queijo.
  • E assim por diante.
  • Misturar o iogurte com sal, pimenta-do-reino e mostarda.
  • Espalhar a mistura por cima da batata.
  • Coloque pedaços de margarina por cima.
  • Levar a forno preaquecido a 220°C por 20 minutos.
Referência: Recepten.be
Fonte: www.peetersplace.com.br – Bélgica

 

Sopa Creme de Champignon 03

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Sopa Creme de Champignon 03

(Champignons Crème Soep)

Ingredientes:

  • 100 g de manteiga
  • 100 g de farinha de trigo
  • 100 g de cebola picada miudinha
  • 1 litro de caldo de galinha frio
  • 500 g de cogumelos
  • Sal, pimenta-do-reino a gosto
  • 1 punhado de salsa picada
  • 2 gemas de ovo
  • 100 ml de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Derreter a manteiga em uma panela grande e frite a cebola sem dourar.
  • Misturar a farinha e cozinhe por alguns minutos.
  • Adicionar o caldo frio mexendo bem.
  • Leve ao fogo alto para aquecimento rápido.
  • Enquanto isso lavar e cortar os cogumelos e cozinhá-los por 5 minutos.
  • Adicionar ao caldo.
  • Misturar as gemas, o creme de leite e a salsa picada e misturar bem.
  • Adicione sal e pimenta a gosto.
  • Adicionar à sopa um pouco antes de servir.
  • A sopa não deve ferver, caso contrário o creme de leite pode coalhar.
  • Sirva com pão e manteiga.
Referência: De Kook O Theek
Fonte: www.peetersplace.com.br – Holanda

 

Talharim com Molho de Ovos

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Ingredientes:

  • ½ kg de talharim fino
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ latinha de filés de anchova
  • 200 g de mussarela
  • 6 gemas de ovo
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Misturar o talharim cozido al dente e bem escorrido com a manteiga derretida e a anchova amassada, em fogo brando.
  • Desmanchar as gemas cruas em 1 ½ conchas da água do cozimento da massa.
  • Misturar com a mussarela ralada e despejar sobre a massa.
  • Mexer em fogo brando por alguns minutos para que as gemas possam coagular e o queijo derreter.
  • Despejar numa terrina e polvilhar com pimenta.
  • O molho deve ficar grosso e cremoso, e o uso do parmesão é facultativo, assim como o das anchovas.

Fonte: http://www.portalsaofrancisco.com.br