Sanduíche Gratinado de Queijo

Publicado em 24/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Untar um refratário com manteiga e dispor lado a lado metade das fatias de pão.
Bater no liquidificador os demais ingredientes (com exceção do restante do pão) até ficar uma mistura homogênea.
Despejar a metade da mistura de queijo sobre o pão, colocar a outra metade dos pães e cobrir com o restante da mistura.
Polvilhar com um pouco de queijo ralado e deixar descansar por 1 hora.
Aquecer o forno em temperatura média (180ºC) e assar até ficar firme e dourado.
Servir quente.

Lagarto de Panela

Publicado em 24/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Faça 6 furos na carne no sentido do comprimento, com auxílio de uma faca comprida.
Em cada furo coloque uma fatia de bacon.
Tempere com alho, sal e pimenta do reino.
Na panela de pressão, sem tampar, doure a carne no óleo por uns 15 minutos, virando a peça de vez em quando.
Adicione 4 xícaras de água para cobrir a carne.
Tampe a panela de pressão e cozinhe por uns 45 minutos ou até que a carne esteja macia.

Publicado em 24/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture o azeite, o vinho, o shoyu, os dentes de alho, o louro e a água numa vasilha ou recipiente de vidro.
Junte a perna de cordeiro, molhando-a completamente com o tempero.
Leve à geladeira por 24 horas, coberta com papel-alumínio, virando de vez em quando.
Retire da geladeira 30 minutos antes de assar.
Aqueça o forno em temperatura quente.
Retire a perna de cordeiro do tempero e enxugue.
Misture os grãos de pimenta e a margarina numa vasilha pequena.
Esfregue em toda a superfície do cordeiro.
Leve ao forno numa assadeira por 15 minutos.
Abaixe a temperatura do forno.
Asse por mais 1 hora, aproximadamente, molhando de vez em quando com o tempero.
Para servir, enfeite com as folhas de louro.

Publicado em 24/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture a maionese com o purê de mandioquinha e o cheiro verde.
Misture bem e tempere com sal e pimenta do reino.
Modele os croquetes e passe na farinha de trigo, depois no ovo batido e finalmente na farinha de rosca, empanando bem todos os croquetes.
Aqueça o óleo, frite de 4 a 5 croquetes de cada vez, até ficarem dourados.
Retire com uma escumadeira e coloque sobre o papel absorvente.

Publicado em 24/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte os filés em fatias de 1 cm de espessura e regue com o suco de limão, cerca de 1 hora antes do preparo.
Aqueça a margarina numa frigideira e doure os filés.
Tempere com o sal e a pimenta do reino.
Retire os filés e coloque numa travessa aquecida.
Na mesma frigideira, coloque a margarina e doure a cebola.
Junte a farinha de trigo e depois o creme de leite.
Deixe cozinhar até o molho encorpar.
Acrescente cogumelos fatiados, salsa e acerte o sal.
Coloque o molho sobre os filés.