Ingredientes:
- 300 g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- ¼ xícara de leite
- 100 g de bacon, em quadrados pequenos
- 100 g de linguiça sem pele, desmanchadas
- 6 a 8 folhas de acelga (alface)
- 4 fatias de pão de fôrma
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta do reino
- 2 ovos
Modo de Preparar:
- Colocar o bacon de molho em água quase fervendo, por alguns instantes.
- Escorrer.
- Cortar o pão em pedaços, colocar numa tigela e umedecer com o leite.
- Quando estiver mole, misturar com a carne moída.
- Adicionar a cebola, o alho, a salsa, a linguiça, o bacon e os ovos.
- Temperar com sal e pimenta do reino, misturando muito bem todos os ingredientes.
- Colocar a mistura sobre a mesa, umedecer as mãos com água e dar a forma de uma grande almôndega.
- Limpar a lavar as folhas de acelga, colocar sobre um pano de prato, cada uma levemente superposta à outra; enxugar com cuidado e colocar o almondegão no centro, depois embrulhar nas folhas.
- Amarrar com barbante o pano de prato, formando uma trouxa.
- Colocar água para ferver numa panela grande o bastante para conter o almondegão e cozinhar em fogo médio, por cerca de 1 hora.
- Quando ficar pronto, retirar o pano, deixar descansar um pouco, cortar em fatias e servir.
Fonte: http://comidas1.com