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Omelete Clássica 03

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino preta e moída
  • Manteiga

Modo de Preparar:

  • Com um fouet (batedor), misture os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino preta moída.
  • Em uma frigideira, aqueça a manteiga e coloque os ovos.
  • Deixe secar.

Dica: Dá para usar a criatividade e incrementar com o que tiver na geladeira (queijo, azeitonas, alcaparra, tomate, cheiro-verde)

Fonte: Chef Benny Novak – http://www.terra.com.br/culinaria

Linguado Recheado Gratinado

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Linguado Recheado GratinadoIngredientes do Linguado Recheado Gratinado:

  • 4 filés grandes de linguado
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 dente de alho picado

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde
  • ½ xícara (chá) de ricota
  • 2 colheres (sopa) de maionese

Molho branco:

  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto,
  • 1 copo de requeijão cremoso (200 g)

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Medalhão ao Vinho Tinto

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medalhao-ao-vinho-tintoIngredientes:

  • 4 medalhões de filé de 150 g
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 4 damascos secos

Modo de Preparar:

  • Tempere os medalhões com sal e pimenta e reserve.
  • Grelhe-os numa frigideira.
  • Adicione o vinho e o damasco e cozinhe até que a carne esteja dourada por fora e rosa da por dentro.
  • Sirva com brócolis e arroz.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)