Arquivo da tag: Pêssego

Suco de Uva Verde, Nectarina e Cereja

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Ingredientes:

  • 2 cachos médios de uva verde sem caroço
  • 2 pêssegos médios sem caroço
  • 200 g de cerejas sem caroços
  • Gelo a gosto

Modo de Preparar:

  • Passe todas as frutas na Centrífuga Fun Kitchen e depois bata por 15 segundos no Super Mix Plus Fun Kitchen com gelo.

Dica: Você pode utilizar pêssegos ou cerejas congeladas.

Fonte: http://www.shoptime.com.br

Lombo com Frutas Natalinas

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
  • 2 cebolas médias raladas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de ervas finas desidratadas
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 lombo (com 1,3 kg aproximadamente)
  • 1 xícara (chá) de cerejas
  • 3 figos cortados em pedaços
  • 2 pêssegos cortados em fatias
  • 1 cacho de uvas
  • 4 ameixas vermelhas

Modo de Preparar:

  • Em um refratário, misture o vinho, a cebola, o alho, o gengibre, o sal, as ervas finas, o shoyu e o azeite.
  • Faça furos no lombo com um garfo grande e coloque-o nesse tempero.
  • Deixe tomar gosto por 12 horas, na geladeira, virando-o na metade do tempo.
  • Transfira para uma assadeira junto com o tempero, cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido, em temperatura alta, por 1 hora e 30 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e volte ao forno até dourar.
  • Corte em fatias, coloque as frutas ao redor e sirva.

Fonte: http://www.paodeacucar.com.br

Sangria 05

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Ingredientes:

  • 1 garrafa de vinho branco ou tinto seco gelado
  •  ¼ de xícara (chá) de Triple sec (licor de laranjas)
  •  ¼ de xícara (chá) de conhaque
  •  1 limão fatiado finamente
  •  1 laranja fatiada finamente
  •  2 maçãs descascadas e cortadas em cubos
  •  4 pêssegos descascados e cortados em cubos
  •  1 xícara (chá) de água
  •  ½ xícara (chá) de açúcar
  •  Gelo a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare o xarope colocando em uma panela a água e o açúcar.
  • Leve ao fogo para dissolver o açúcar.
  • Deixe esfriar completamente.
  • Colocar em uma jarra as frutas e regue com o conhaque e o triple séc.
  • Deixe macerar por 20 minutos.
  • Coloque o xarope de açúcar.
  • Despeje o vinho e misture delicadamente.
  • Coloque gelo à vontade e sirva. 

Fonte: Luiz Cintra – http://www.ateliergourmand.com.br

Arroz Doce com Frutas em Calda

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de arroz Tio Urbano
  • 1 litro de leite
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 3 peras pequenas
  • 3 pêssegos maduros
  • 2 maçãs
  • 1 xícara (chá) de água
  • Casca de limão

Modo de Preparar:

  • Descasque as frutas, divida-as ao meio, retire as sementes e os miolos das peras e das maçãs e os caroços dos pêssegos, e ponha-as em uma vasilha, cobrindo-as com água e suco de limão para não escurecerem.
  • Leve ao fogo uma panela com o açúcar, a água e a casca de limão.
  • Faça uma calda rala e junte as frutas escorridas da água em que ficaram de molho.
  • Deixe-as cozinhar em fogo brando até a calda começar a engrossar.
  • As frutas devem ficar cozidas, mas firmes. Reserve.
  • Lave e escalde o arroz Tio Urbano, escorra a água, junte-o ao leite fervente com o açúcar e o sal. Cozinhe-o em fogo brando.
  • Deve ficar bem enxuto.
  • Ponha-o em 1 forma untada e leve-o ao refrigerador, desenforme depois de frio e cubra-o com as frutas em calda.

Fonte: http://www.urbano.com.br

Pato com Maçãs 03

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Ingredientes:

  • 1 pato de 1 1/2 kg
  • 3 maçãs ácidas
  • 1/2 lata de pêssegos em calda
  • 1 lata de patê de presunto
  • 1 maço de salsa
  • Cebolinha
  • Manjericão
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Óleo
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Tempere o pato com sal, pimenta, vinho branco e coloque dentro o maço de ervas.
  • Deixe descansar por 1 hora.
  • Pincele com óleo e manteiga e cubra com um pouco da calda.
  • Leve para assar por 2 horas.
  • À parte, amasse o patê com 1 colher (sopa) de manteiga e recheie os pêssegos.
  • Corte as maçãs em gomos finos.
  • Acrescente pêssegos e maçãs ao molho que se juntou no fundo da assadeira.
  • Asse por mais 30 minutos.
  • Retire do forno, passe o pato para uma travessa, enfeite com as maçãs e os pêssegos.
  • Retire a gordura do molho, coloque-o em uma molheira e sirva à parte.

Fonte: http://www.boareceita.com.br