Arquivo da tag: Pêssego

Pavê Sete Camadas

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Ingredientes:

  • 1 pacote de bolacha champagne
  • 1 lata de pêssego em calda
  • 1 coco fresco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite integral
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 2 caixinhas de chantilly

Modo de Preparar:

Primeira camada:

  • Molhe as bolachas na calda do pêssego e coloque em um recipiente de vidro.

Segunda camada:

  • Leve ao fogo o leite condensado, o leite integral e a maizena, deixe engrossar e coloque por cima das bolachas.

Terceira camada:

  • Pique o pêssego em pedaços bem pequenos e coloque por cima do creme.

Quarta camada:

  • Rale o coco bem fino e espalhe metade por cima do pêssego.

Quinta camada:

  • Espalhe o creme de leite por cima do coco.

Sexta camada:

  • Bata as duas caixinhas de chantilly na batedeira como mostra o modo de fazer e coloque por cima do creme de leite.

Sétima camada:

  • Coloque a outra metade do coco ralado por cima do chantilly.
  • Leve a geladeira por 2 horas e sirva-se a vontade

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Pavê de Chocolate e Pêssegos

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Ingredientes:

  • 2 pacotes de waffle de chocolate dietético
  • 2 lata de pêssegos
  • 200 g de chocolate branco
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 3 claras

Cobertura:

  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • Essência de baunilha a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate branco com o creme de leite em banho-maria, até ficar um creme.
  • Dissolva a gelatina na água e aqueça até dissolver bem.
  • Misture as claras batidas em neve.
  • Faça a montagem.
  • Reserve um pouco de pêssego para decorar.
  • Coloque uma camada de biscoitos no fundo de um refratário.
  • Por cima, espalhe um pouco do pêssego picado.
  • Despeje metade do creme de chocolate branco.
  • Faça nova camada de biscoito, de pêssego e creme de chocolate.
  • Leve para gelar.

Cobertura:

  • Misture os ingredientes e leve ao fogo para engrossar.
  • Espere esfriar e coloque sobre o pavê.
  • Depois de firme, enfeite com os pêssegos.
  • Se quiser, adicione algumas cerejas em calda para enfeitar.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Parfait

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Ingredientes:

  • 2 copos (400 ml) de suco de pêssego light
  • 1 copo (200 ml) de suco de laranja light
  • 1 colher (chá) de adoçante culinário
  • 1/2 caixinha de chantilly light
  • 4 biscoitos médios de aveia integral diet picados
  • 4 bolas pequenas de sorvete de baunilha light
  • 1 laranja cortada em gomos sem pele e sem semente
  • 4 metades de pêssego em calda diet cortadas em gomos
  • 1 colher (sopa) de castanha de caju picada

Modo de Preparar:

  • Numa panela, ferva os sucos por cerca de 5 minutos ou até formar uma calda encorpada.
  • Misture o adoçante e ferva por mais 2 minutos.
  • Retire do fogo, deixe esfriar e leve para gelar.
  • Prepare o chantilly de acordo com as instruções da embalagem.
  • Monte o parfait em taças individuais: coloque uma camada da calda e, por cima, uma camada do biscoito e outra da calda.
  • Acrescente o sorvete, a laranja e o pêssego.
  • Finalize com o chantilly e a castanha.
  • Sirva geladinho.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Chester com Salteado de Ameixa e Pêssego

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Ingredientes:

  • 1 chester (com cerca de 2,7 quilos)
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de suco de pêssego pronto para beber
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de alecrim picado
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 4 ameixas frescas cortadas em cubos
  • 2 pêssegos frescos cortados em cubos
  • Sal e pimenta do reino preta moída grosseiramente a gosto

Modo de Preparar:

  • Ligar o forno à temperatura média.
  • Lavar o chester, secar com toalha de papel e temperar com o azeite de oliva, o vinho, o alecrim, a salsinha, o sal e a pimenta do reino.
  • Misture bem, transferir o chester para uma forma de 23 cm x 33 cm e cobrir com papel alumínio.
  • Leve ao forno por uma hora e 45 minutos, ou até que o chester esteja cozido.
  • Retirar o papel alumínio e deixar no forno por mais 15 minutos para amornar.
  • Em seguida, com uma faca elétrica, cortar o chester em fatias finas e reservar.
  • Misturar bem em uma frigideira a manteiga, o mel, os sucos de limão e de pêssego.
  • Levar ao fogo e cozinhar, sem parar de mexer, até ferver.
  • Acrescentar as ameixas, os pêssegos e a hortelã e cozinhar, salteando de vez em quando, por 2 minutos.
  • Acertar o sal e retirar do fogo.
  • Servir as fatias de chester com o salteado.
  • Se preferir, decorar com hortelã picada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Mousse Light de Pêssego

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Ingredientes:

  • Polpa picada de 4 pêssegos frescos grandes
  • 3 colheres (chá) de gelatina em pó incolor e sem sabor
  • 4 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó forno e fogão
  • 3 claras
  • 1 caixinha (200 g ) de creme de leite light

Modo de Preparar:

  • Bata os pêssegos no processador, com a gelatina, dissolvida conforme as instruções da embalagem, e reserve.
  • Coloque numa panela o adoçante e 6 colheres (sopa) de água e misture.
  • Leve ao fogo até obter uma calda em ponto de fio fraco.
  • Retire do fogo.
  • Bata as claras na batedeira até obter picos firmes.
  • Sem parar de bater, adicione, aos poucos, a calda fervente e continue a bater até obter um merengue brilhante e firme. Incorpore o creme de leite e a mistura de pêssego e gelatina.
  • Distribua o creme em 8 taças, com capacidade para 150 ml cada uma.
  • Se preferir, use aros vazados para modelar a mousse.
  • Nesse caso, dobre a quantidade de gelatina.
  • Leve a mousse à geladeira por 2 horas, ou até ficar firme.
  • No momento de servir, decore com pêssego.

Fonte: http://www.receitasdedoces.com.br/