Arquivo da tag: Pêssego

Coquetel de Frutas e Água de Coco

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Ingredientes:

  • 1 pêssego em calda
  • 100 ml de suco de goiaba
  • 50 ml de água de coco
  • 1 lasca de gengibre
  • 1 colher (sopa) de mel
  • Gelo moído

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o pêssego em caldas, o suco de goiaba e a água de coco.
  • Em seguida, em uma coqueteleira, junte pequenas lascas de gengibre, mel e gelo moído.
  • Para decorar, use um cubinho de gengibre, um cubinho de pêssego em calda e a pontinha de uma carambola.
  • Com um palito, prenda o pêssego, em seguida o gengibre e na ponta a carambola.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br

Pêssego em Ninho de Coco

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Ingredientes:

  • 100 g de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 coco ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Manteiga para untar
  • Pêssegos em calda escorridos

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga com metade do leite condensado.
  • Acrescente os ovos, o sal, 3 colheres (sopa) de coco ralado (reserve o restante) e a farinha peneirada com o fermento, batendo sempre após cada adição.
  • Despeje numa fôrma untada e asse por uns 30 minutos.
  • Tire do forno e desenforme.
  • Corte a massa em círculos de 5 cm de diâmetro.
  • Depois, umedeça os círculos no restante do leite condensado e passe no coco reservado.
  • Arrume os ninhos na travessa em que vai servir e coloque um pedaço de pêssego sobre cada um.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.pindavale.com.br

Cheesecake de Pêssego e Ricota

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Ingredientes:

Massa:

  • 200 g de biscoito tipo Maria
  • 100 g de manteiga derretida
  • 1 colher (chá) de açúcar de baunilha

Recheio:

  • 1 lata de pêssegos (reserve 3 metades para a decoração)
  • 250 g de ricota
  • 160 g de açúcar
  • 100 g de creme de leite (nata)
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 sache de gelatina em pó sem sabor
  • 4 colheres (sopa) da calda do pêssego
  • Chantilly para decorar

Modo de Preparar:

  • Reduza os biscoitos a uma farinha fina (use o liquidificador).
  • Acrescente a manteiga derretida e o açúcar de baunilha.
  • Trabalhe a massa com a ponta dos dedos e forre uma forma desmontável de 25 cm de diâmetro, comprimindo bem com as mãos.
  • Leve à geladeira por uma hora.
  • Dissolva a gelatina em ½ xícara de água, leve ao fogo em banho-maria, até dissolver.
  • Espere amornar.
  • Bata no liquidificador os pêssegos (bem escorridos), a ricota, o açúcar, o creme de leite, as gemas, o mel, as 4 colheres da calda do pêssego e a gelatina reservada.
  • Bata as claras em ponto de neve e acrescente à mistura do liquidificador, incorporando-as delicadamente.
  • Despeje este creme na fôrma sobre a massa de biscoitos e leve à geladeira até que endureça.
  • Remova o aro da fôrma, desenforme sobre um prato raso e decore com chantilly e com os pêssegos reservados.

Fonte: http://www.artecozinha.com.br

Doce de Maçã e Pêssego

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Ingredientes:

  • 4 maçãs
  • 1 lata média de pêssegos em calda
  • 150 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese
  • Açúcar e nozes picadas a gosto
  • 1 xícara (chá) da calda do pêssego
  • Opções
  • 1/2 xícara (chá) de goiabada derretida com água
  • 1/2 xícara (chá) de salada de frutas
  • 1/2 xícara (chá) de morango picado

Modo de Preparar:

  • Descasque as maçãs, corte-as em cubos e coloque-as num recipiente próprio.
  • Regue com um pouco de molho dos pêssegos e leve ao micro-ondas, por 6 minutos, em potência alta.
  • Retire e deixe esfriar.
  • Bata ligeiramente o creme de leite, envolva o cream cheese, um pouco de açúcar e
  • Adicione as maçãs.
  • Distribua os pêssegos por taças individuais, coloque no centro o creme de maçã e
  • Polvilhe com as nozes picadas.
  • Sirva bem fresca.

Fonte: Camila Zorzi – http://v5.tvgazeta.com.br

Manjericão Roxo com Salada de Acelga

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Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de guérande, folhas inteiras e limpas de manjericão roxo
  • 1 ½ colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho
  • ½ colher (sopa) de azeite de limão
  • 4 colheres de pimenta rosa
  • ½ xícara de manjericão roxo limpo e picadinho
  • 8 acelgas japonesas (só a parte central, pequena das acelgas)
  • 12 fatias de marmelo fresco, lavado e com casca
  • 3 pêssegos lavados com casca e fatiados

Modo de Preparar:

  • Em uma panela com água filtrada, aferventar as acelgas por 8 minutos.
  • Escorrer e reservar.
  • Cozinhar o marmelo em ½ litro de água e ½ colher (sopa) do suco de limão.
  • Grelhar o marmelo e o pêssego na frigideira untada de azeite.

Molho:

  • Misturar manjericão, azeite de limão, suco de limão restante, vinagre, pimenta rosa e sal de Guérande.
  • Arrumar a salada, derramar o molho sobre ela.
  • Enfeitar com o manjericão roxo.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com