Peixe ao Molho Escabeche 02

Ingredientes do Peixe ao Molho Escabeche 02:

  • 500 g de filé de pescada-branca
  • Sal, pimenta, suco de limão, coentro picado
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • Óleo para fritura

Molho:

  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva ou óleo
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 cebolas cortadas em rodelas
  • 1 lata de extrato de tomate (150 g)
  • Pimenta-do-reino e malagueta a gosto
  • ½ xícara (chá) de vinagre de vinho branco
  • 2 folhas de louro

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Torta de Peixe com Chuchu

Ingredientes da Torta de Peixe com Chuchu:

  • 3 colheres [sopa] de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura ralada
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Cebolinha verde picada
  • 1 lata  de creme de leite
  • 100 g de queijo prato ralado grosso
  • 1 colher [sopa] de mostarda
  • 4 filés de pescada-branca
  • 1 colher [sopa] de suco  limão
  • 1 kg de chuchu em cubos cozido
  • Noz-moscada

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Filé de Pescada ao Rio Negro

Ingredientes do Filé de Pescada ao Rio Negro:

Peixe:

  • 2 filés de pescada-branca
  • Alho a gosto
  • Sal a gosto
  • Farinha de trigo, o necessário.
  • Óleo

Molho:

  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 folhas de louro
  • 2 tomates grandes picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino
  • Algumas gotas de vinagre
  • 1 copo de molho de tomate

Arroz:

  • 5 dentes de alho em lâminas
  • 3 tomates picados
  • Azeite
  • Água
  • Pimenta-de-cheiro a gosto

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