Pudim de Pescada
Ingredientes:
- 1 kg de pescada-branca (crua, em postas e sem pele e espinhas)
- 350 g de manteiga
- 300 g de miolo de pão embebido em leite
- 5 ovos
- Pimenta e sal
- Camarões
Pudim de Pescada
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Minicuscuz de Peixe
Minicuscuz de Peixe
Ingredientes:
- ¼ de xícara (chá) de azeite
- ¼ de xícara (chá) de cebola bem picada
- 5 tomates sem pele bem picados
- 1 ½ colher (sopa) de coentro picado
- 400 g de filé de pescada-branca
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
- ¼ de xícara (chá) de água
- 2 latas sardinha em conserva no óleo
- 1 colher (chá) de pimenta-dedo-de-moça picada
- Óleo para untar
- 6 ovos de codorna cozidos e cortados ao meio
Peixe ao Molho de Gengibre e Limão
Peixe ao Molho de Gengibre e Limão
Ingredientes:
- 1 kg de filé de pescada-branca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
- 1 colher (sopa) de alho espremido
- ½ xícara (chá) de suco de limão
- Raspa da casca de 1 limão
Peixe ao Molho Pesto
Peixe ao Molho Pesto
Ingredientes:
- 6 filés de pescada-branca
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Molho:
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 xícara (chá) de manjericão fresco lavado
- 1 ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Filé de Peixe com Bananas 01
Filé de Peixe com Bananas 01
Ingredientes:
- 1 kg de filé de pescada-branca
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- 6 bananas-nanicas
- 3 ovos batidos e farinha de trigo para empanar
- Óleo para fritar
- 200 g de mussarela cortada em fatias
Creme:
- 2 colheres [sopa] de margarina
- 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 1 gema
- 1 lata de creme de leite
- Sal a gosto
- 1 colher [sopa] de mussarela ralada para salpicar