Salada Cremosa de Peru com Uvas e Nozes-Pecã

Salada Cremosa de Peru com Uvas e Nozes-PecãIngredientes da Salada Cremosa de Peru com Uvas e Nozes-Pecã:

  • 200 g de fusili (macarrão parafuso)
  • 150 g de iogurte natural desnatado
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
  • 2 colheres (chá) de mostarda francesa
  • 3 colheres (sopa) de estragão fresco picado
  • 250 g de peru assado sem pele e sem osso, cortado em cubos,
  • 2 talos de aipo, cortados em tiras finas
  • 115 g de uvas pretas sem caroço, ou uma combinação de uvas escuras e verdes, cortadas ao meio,
  • 55 g de nozes-pecã, torradas e grosseiramente picadas,
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Ramos de estragão fresco para decorar
  • Salada de folhas verdes diversas para servir

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Peru Recheado Caprese

Ingredientes do Peru Recheado:

  • 1 Peru Sadia descongelado
  • ½ maço de manjericão
  • 5 dentes de alho descascados
  • Sal a gosto
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola descascada e cortada em pétalas
  • 3 tomates cortados em cubos grandes
  • 1 abobrinha cortada em cubos grandes
  • 1 pacote de mussarela de búfala bolinha
  • 1 garrafa de vinagre balsâmico
  • ½ maço de manjericão picado

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Peito de Peru Natalino 02

Ingredientes do Peito de Peru Natalino 02:

  • 1 peito de peru defumado de 1 kg
  • 1 xícara (chá) de guaraná diet
  • 1 xícara (chá) de suco de abacaxi
  • 16 cravos-da-índia
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 xícara (chá) de abacaxi em calda
  • 1 xícara (chá) de pêssegos em calda
  • 8 ameixas secas sem caroço
  • 1 xícara (chá) de cerejas frescas

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Empadão de Peru e Requeijão

Ingredientes do Empadão de Peru e Requeijão:

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • ½ xícara (chá) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 tomates maduros picados
  • 2 xícaras (chá) de sobras de peru assado desfiado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2/3 de xícara (chá) de água
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • 200 g de requeijão

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Peru com Legumes e Ervas

Peru com Legumes e ErvasIngredientes do Peru com Legumes e Ervas:

  • 1 peru limpo (4 kg) e sem miúdos
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 500 g de couve-de-bruxelas
  • 3 xícaras (chá) de brócolis em buquês
  • 2 xícaras (chá) de ervilha-torta
  • 2 xícaras (chá) de minicebolas descascadas
  • 1 xícara (chá) de champignons inteiros
  • 2 xícaras (chá) de manteiga amolecida
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de alecrim picado
  • ½ xícara (chá) de tomilho picado
  • ½ xícara (chá) de manjericão picado
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado

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