Arquivo da tag: Pernil de Porco

Pernil de Porco ao Forno

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Ingredientes do Pernil de Porco ao Forno:

  • ½ xícara (120 ml) de água
  • Suco de 3 limões
  • 1 colher (sopa) de sal (rasa)
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 2 folhas de louro
  • ½ maço de salsinha picada
  • ½ maço de cebolinha picada
  • 1 pernil de porco de 3 kg
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • 100 ml de suco de laranja
  • 100 ml de vinho branco seco

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Pernil Assado com Maçãs

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Ingredientes do Pernil Assado com Maçãs:

  • 1 ½ kg de pernil de porco desossado e com pele
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 raminhos de alecrim fresco
  • 1 ½ kg de batatas cortadas em fatias grossas
  • 2 maçãs
  • 1 cebola média cortada em rodelas finas
  • 1 xícara (chá) de champanhe seco
  • Sal e pimenta-do-reino

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Pernil de Porco Assado com Molho de Abacaxi

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Ingredientes do Pernil de Porco Assado com Molho de Abacaxi:

Pernil:

  • 1 peça (3,5 kg) pernil de porco sem osso
  • 12 dentes de alho inteiros
  • 150 g de bacon picado
  • 100 g de linguiça calabresa picada
  • 1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de água
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de gengibre fresco, ralado
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada

Molho para o pernil:

  • 1 ½ xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de vinagre
  • 1 xícara (chá) de melado
  • Molho inglês a gosto
  • 150 g de abacaxi cortado em cubinhos
  • 200 g de cogumelo fatiado

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Pernil de Panela com Limão

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Ingredientes:

  • 1 pernil de 1 ½ kg
  • 2 cebolas grandes
  • 6 dentes de alho
  • Pimenta-do-reino
  • Sal
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola e o alho até que fiquem dourados.
  • Esfregar o sal e a pimenta no pernil.
  • Dourar a carne e cozer bem.
  • Quando o molho reduzir, acrescentar um pedacinho de casca de limão.

Fonte: www.peetersplace.com.br