Arquivo da tag: Pêra

Harosset Italiano

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Ingredientes:

  • 3 maçãs
  • 2 peras
  • 2 xícaras de vinho doce de Pessach
  • 50 g de pinoli
  • 50 g de amêndoas moídas
  • 250 g de tâmaras
  • 100 g de passas brancas
  • 100 g de ameixas sem casca e picadas
  • 100 g de açúcar ou 150 g de mel
  • 1 colher (chá) de canela
  • ½ colher (chá) de gengibre em pó

Modo de Preparar:

  • Tire as cascas e sementes das maçãs e peras e corte em pequenos pedaços.
  • Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe, misturando ocasionalmente, por aproximadamente 1 hora, até as frutas estarem bem macias; acrescentando um pouco de água, se necessário.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Sopa de Pêra e Abóbora

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Ingredientes:

  • ¾ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 5 xícaras (chá) de abóbora descascada
  • 1 xícara (chá) de tomilho, picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 2 peras médias, descascadas e cortadas em cubos de cerca de 1 cm
  • 2 cubinhos de caldo de frango ou vegetais
  • Sal e pimenta do reino moída
  • 1 cebola média, fatiada
  • 500 ml de água morna

Modo de Preparar:

  • Aquecer o óleo em uma panela e cozinhar a cebola até ficar macia (sem dourar).
  • Acrescentar as peras, a abóbora e o caldo de frango ou legumes, a água, e tomilho e uma pitada de sal.
  • Cozinhar em fogo brando por aproximadamente 30 minutos, ou até a abóbora e a pêra ficarem macias.
  • Deixar esfriar.
  • Processar a sopa em partes até ficar bem homogênea.
  • Retornar à panela e acrescentar o creme de leite e aquecer, mexendo sempre.
  • Ajustar os temperos e servir.

Fonte: http://www.receitagstosa.com

Suco Batido de Pêra

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Ingredientes:

  • 100 ml de água
  • 1 flor de anis
  • 8 peras maduras
  • 50 g açúcar refinado
  • 2 potes de iogurte natural

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo a água com o açúcar e a flor de anis.
  • Deixe ferver durante 3 minutos.
  • Depois desse tempo retire do fogo e deixe esfriar.
  • Em seguida descasque as peras e tire os caroços.
  • Corte aos pedaços.
  • Coloque as peras no copo misturador e adicione os iogurtes e o xarope de açúcar frio.
  • Triture tudo e sirva fresco.

Fonte: Cris – http://mundodesabores.com.br

Salada Marroquina Especial

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de caldo de legumes,
  • 1 colher (sopa) de manteiga,
  • 1 colher (café) de pimenta síria,
  • 2 xícaras (chá) de couscous (300gr),
  • 1 colher (sopa) de azeite,
  • 1 dente de alho amassados,
  • 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado,
  • 300 g de camarões médios limpos,
  • 1 colher (chá) de sal,
  • 3 peras tipo Anjou,
  • 1 colher (sopa) de suco de limão,
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada,
  • 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada,
  • 1 xícara (chá) de coco fresco em tiras,
  • 4 colheres (sopa) de sementes de gergelim torrado,
  • 2 colheres (sopa) de azeite,
  • 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim,
  • Para enfeitar folhas de agrião,
  • Tomatinhos cereja,
  • 3 peras tipo Anjou,
  • 1 colher (sopa) de azeite.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o caldo de legumes, a manteiga e a pimenta síria e adicione o couscous.
  • Mexa e deixe esfriar para que reidrate.
  • Em uma panela, coloque o azeite, o alho e o gengibre e mexa até dourar.
  • Adicione o camarão temperado com o sal ao refogado e mexa por 5 minutos. Reserve.
  • Descasque as peras e corte em tirinhas.
  • Regue com o suco de limão.
  • Misture ao couscous reservado junto com o camarão, a cebolinha, a hortelã, o coco e as sementes de gergelim.
  • Misture os ingredientes do tempero e misture à salada.
  • Coloque em uma forma refratária redonda untada, aperte bem e desenforme no centro de um prato de servir.
  • Enfeite com o agrião e os tomatinhos.
  • Descasque as peras, corte em fatias e besunte com o azeite.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe até dourar.
  • Enfeite a salada e sirva.
  • Se preferir, faça montagem em forminhas individuais.

Fonte: http://www.boareceita.com.br

Salada Chique 03

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Ingredientes:

  • 1 maçã de casca verde
  • 1 pêra de casca vermelha
  • Suco de ½ limão, extraído no espremedor de frutas
  • Bago de 1 romã
  • 2 kiwis
  • 1 laranja Bahia
  • 200 g de chester defumado, processado.
  • 1 xícara (chá) de trigo inteiro ou lentilhas cozidas em água e sal
  • Folhas de alface mista

Molho de limão:

  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite light
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta branca a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte a maçã e a pêra em cubinhos, sem descascá-las.
  • Regue-as com o suco de limão.
  • Acrescente-lhe o bago de romã, os kiwis e a laranja, descascados e cortados em cubos.
  • Acrescente o chester.
  • Tempere a salada com os ingredientes do molho previamente misturados.
  • Arrume a salada na travessa, guarneça-a com a lentilha e as alfaces e ficará pronta.
  • Decore a gosto, com flores naturais.

Fonte: http://www.casagourmet.com.br