Arquivo da tag: Pêra

Salada de Camarão e Peras

Publicado em por
Responder

Salada de Camarão e PerasIngredientes:

  • 500 g de camarões médios limpos
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • ½ xícara (chá) de saquê
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 peras
  • 1 pé de alface-americana
  • 1 maço de rúcula
  • 1 pé de radicchio
  • 1 limão
  • Sal com moderação

Molho:

  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão
  • 1 dente de alho
  • ¼ xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões com o gengibre, o saquê e o sal.
  • Aqueça o azeite e frite os camarões.
  • Arrume em uma saladeira a alface, a rúcula e o radicchio.
  • Distribua por cima os camarões e as peras fatiadas e regadas com o suco do limão.
  • Bata no liquidificador os ingredientes do molho, adicionando mais azeite, se necessário.
  • Regue a salada na hora de servir.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Pera ao Parmesão

Publicado em por
Responder

Pera ao ParmesãoIngredientes:

  • 6 peras lavadas
  • 2 ovos
  • ¼ de xícara (chá) de ricota
  • 1/3 de xícara (chá) de queijo ralado
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.

Modo de Preparar:

  • Com uma faca afiada, corte as frutas ao meio no sentido do comprimento e despreze as sementes.
  • Com uma colher, retire uma parte da polpa e reserve separadamente a polpa e a casca.
  • Em uma tigela, misture as gemas com a ricota.
  • Junte o queijo ralado, a polpa e reserve.
  • Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada.
  • Bata as claras em neve e acrescente delicadamente à mistura de queijo.
  • Recheie a cavidade das peras.
  • Disponha as metades das peras em um refratário e leve ao forno médio preaquecido para gratinar ligeiramente.
  • Retire do forno e deixe amornar.
  • Polvilhe queijo ralado a gosto e sirva.

Fonte: Site Revista Sou Mais Eu! – http://mdemulher.abril.com.br

Frutas ao Forno

Publicado em por
Responder

Frutas ao FornoIngredientes:

  • 5 pêssegos
  • 5 goiabas vermelhas
  • 5 peras
  • 4 xícaras (chá) de suco de laranja natural
  • 1/4 xícara (chá) de mel
  • 1 pau de canela
  • 2 cravos
  • 1 ramo de alecrim fresco

Modo de Preparar:

  • Corte cada fruta em quatro partes e disponha-as em uma assadeira.
  • Acrescente o suco de laranja, o mel, a canela e os cravos.
  • Cubra com papel-alumínio e asse a 180ºC por, aproximadamente, 10 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos.
  • Monte as frutas em outra travessa, com um pouco do caldo por baixo, e decore com o alecrim.

Nota: Quanto mais maduras, mais rápido as frutas chegam ao ponto de cozimento. Dê preferência aos tipos da temporada.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Frutas ao Creme de Champagne

Publicado em por
Responder

Frutas ao Creme de ChampagneIngredientes:

  • Quatro tipos de frutas de sua preferência. Em nossa receita, maçã, pera, mamão papaia e melão, picados em cubos ou fatiados
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 2 xícaras (chá) de champagne seco
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • Sementes de gergelim branco, tostadas e sementes de gergelim preto.

Modo de Preparar:

  • Coloque o creme, o champagne e o açúcar uma panela larga, leve ao fogo baixo.
  • Atenção aos primeiros dois minutos de fervura, quando a mistura espuma bastante: a cada vez que subir retire a panela da chama e deixe baixar, mexendo sempre, e volte a mistura ao fogo.
  • Deixe apurar por 15 minutos ou até a mistura reduzir à metade.
  • Retire do fogo e reserve em local aquecido, colando um filme-plástico à superfície do molho para que não se forme película.
  • Distribua as frutas em um prato e cubra com o creme, que pode estar morno ou frio.

Fonte: Programa Terra da Gente – http://www.terradagente.com.br