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Salada Alemã de Batatas Kartoffel

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  • Ingredientes:
  • 1 kg de batatas com casca
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 2 pepinos pequenos em conserva
  • 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • ½ xícara (chá) de bacon em cubinhos
  • 2 ovos cozidos duros
  • Sal e pimenta-do-reino  

Modo de Preparar:

  • Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo.
  • Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias, mas ainda firmes, sem desmanchar (aproximadamente 30 minutos, dependendo do tamanho).
  • Enquanto as batatas cozinham, misture em uma tigela a cebola, as alcaparras, o pepino e o vinagre. Tempere com sal e pimenta e reserve.
  • Coloque os cubinhos de bacon em uma frigideira média e frite-os na própria gordura até que estejam dourados e crocantes.
  • Retire da frigideira com uma escumadeira e junte-os à mistura de cebola.
  • Reserve a gordura.
  • Escorra as batatas, descasque-as e corte-as em rodelas de meio centímetro de espessura.
  • Junte as batatas ainda quentes à mistura de temperos e regue com aproximadamente quatro colheres de sopa da gordura do bacon.
  • Se as batatas estiverem muito secas, junte mais um pouco.
  • Misture com delicadeza, acerte o sal e a pimenta e disponha no prato de servir, colocando as fatias de ovo ao redor.

Fonte: UOL –  http://www.portocultura.com.br

Salada de Atum 07

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Ingredientes:

  • 2 tomates grandes, maduros e firmes, sem sementes, cortados em cubos
  • 1 pé de alface pequeno, com as folhas rasgadas
  • 1 pepino cortado em cubos
  • 1 lata de atum no óleo escorrida
  • 1 receita de molho básico de Tahine.

Modo de Preparar:

  • Coloque o tomate, o alface, o pepino e o atum esmigalhado numa saladeira e misture.
  • No momento de servir adicione o molho de Tahine e mexa delicadamente. Banhe com azeite a gosto.
  • Sirva logo.

Fonte: http://www.horti.com.br

Tabule Tropical

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Ingredientes:

  • 1 xícara de trigo para quibe
  • 2 tomates picados
  • 1 pepino grande picado em cubos
  • Cebolinha verde e salsinha a gosto
  • Hortelã fresca a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • 1 manga cortada em cubos
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 pé de alface

Modo de Preparar:

  • Deixe o trigo de molho por 1 hora.
  • Depois escorra toda água e coloque em uma tigela.
  • Junte os tomates, o pepino, a cebolinha, a salsinha, a manga, a hortelã.
  • Tempere com azeite, sal, limão e pimenta.
  • Misture bem e sirva sobre alface.
  • Uma refeição leve e saudável.

Fonte: http://www.boareceita.com.br

Salada Grega 08

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface – dispense o pé, use só as folhas
  • Tomates cerejas (ou tomate “normal” sem peles e sem sementes)
  • Pimentão vermelho,
  • Pepino com casca,
  • Azeitonas pretas,
  • Azeite a gosto.
  • Croutons com orégano

Modo de Preparar:

  • Pique as folhas de alface com a mão, corte o pimentão em tirinhas, o tomate em cubinhos, o pepino cortado em 4 partes e depois em tiras fininhas, tire o caroço das azeitonas e pique bem pequenininho.
  • Misture tudo, regando com azeite.
  • Croutons: corte o pão em quadrados pequenos e passe na manteiga com orégano, leve ao forno até ficar crocante.
  • Acrescente os Croutons na salada.

Fonte: http://milreceitas.blogspot.com

Salada Colorida 07

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Ingredientes:

  • 1 alface crespa
  • 3 tomates
  • 1 xícara de rabanetes em rodelas
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão amarelo
  • 3 pepinos tipo japonês
  • 3 cenouras

Modo de Preparar:

  • Corte os tomates, os pimentões e pepinos em rodelas.
  • Rale as cenouras em fiapos.
  • Coloque as folhas de alface ao redor da travessa de servir e vá dispondo os vegetais.
  • Sirva com um ou vários molhos.

Fonte: http://milreceitas.blogspot.com