Arquivo da tag: Pepino Japonês

Tartine de Pepino

Publicado em por
Responder

Tartine de PepinoIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pepino japonês pequeno em fatias finas
  • 1 embalagem de cream cheese light
  • 3 talos de cebolinha picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 fatias de pão de aveia de fôrma

Modo de Preparar:

Picles caseiros:

  • Salpique o açúcar e o sal sobre as fatias de pepino e, em seguida, arrume-as dentro de uma peneira apoiada sobre uma tigela.
  • Coloque um recipiente arredondado, cheio de água – até cobrir o pepino.

Tartine:

  • Misture o cream cheese com a cebolinha e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Em uma torradeira, torre as fatias de pão e deixe esfriar.
  • Espalhe o creme em todas as torradas e arrume as fatias de picles sobre elas.
  • Salpique um pouco de pimenta-do-reino e regue com um fio de azeite antes de servir.

Fonte: Site Revista Boa Forma – http://mdemulher.abril.com.br

Salada de Alface com Tiras de Filé Grelhado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 pepinos japoneses pequenos sem casca cortados em tiras bem finas
  • 1/3 de xícara (chá) de vinagre de maçã ou de arroz misturado com 1 colher de (sopa) de açúcar light ou mel
  • 4 bifes de Baby beef de 1 cm de espessura
  • 1 colher (sopa) de óleo de canola
  • 1 maço de folhas verdes variadas
  • 200 g de palmito cortado em tiras finas
  • 200 g de tomate-cereja cortados ao meio
  • ¼ de xícara (chá) de shoyu
  • ¼ de xícara de azeite
  • Suco de limão e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o pepino fatiado em uma vasilha, e por cima, derrame a mistura de vinagre e açúcar.
  • Deixe descansar por 30 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Aqueça uma frigideira, unte os bifes com o óleo, grelhe os filés por cerca de cinco minutos de cada lado e corte-os em tiras.
  • Arrume as folhas em saladeiras individuais e distribua no centro o pepino e as tiras de palmito.
  • Junte as tiras de filé grelhadas e o tomate.
  • Misture o molho de soja com o azeite, o limão e o sal e, na hora de servir, derrame sobre a salada.

Fonte: Nutricionista Larissa Faria – http://www.larissafaria.com.br

Salada Capri 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pepino japonês sem casca
  • 1 maçã verde sem casca
  • 10 folhas de alface-roxa
  • 5 folhas de rúcula
  • 1 palmito em rodelas 2 tomates cortados em 8 partes

Molho:

  • ¼ de xícara (chá) de suco de maçã
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e acrescente o sal a gosto.
  • Regue a salada com o molho.

Fonte: Nutricionista Larissa Faria – http://www.larissafaria.com.br

Beirute Light 02

Publicado em por
Responder

Beirute Light 02Ingredientes:

Vinagrete:

  • 1 tomate cortado em cubos pequenos
  • 1 cebola pequena cortada em cubos pequenos
  • 1 pepino japonês sem sementes cortado em cubos
  • 20 folhas de hortelã fatiadas finamente
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 1 colher [café] de sal
  • 1 pimenta-do-reino preta moída na hora
  • 1 suco de limão

Sanduíche:

  • 4 pães sírios
  • 400 g de peito de peru defumado light fatiado
  • 200 g de queijo mussarela sadia light fatiada
  • 1/2 pé de alface-americana

Modo de Preparar:

Vinagrete:

  • Numa vasilha, misture bem todos os ingredientes e reserve na geladeira coberta com plástico-filme.

Sanduíche:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Abra os pães sírios e recheie-os com o peito de peru e a mussarela.
  • Aqueça os sanduíches no forno até o queijo derreter.
  • Retire-os do forno, coloque uma porção de vinagrete e as folhas de alface.
  • Feche com a outra metade do pão e sirva a seguir.

Fonte: Sadia – http://www.receitinhas.com.br

Panzanella

Publicado em por
Responder

PanzanellaIngredientes:

  • 3 fatias de pão italiano
  • 100 g de tomate-cereja
  • 02 dentes de alho
  • 70 g de cebola-roxa
  • 70 g de pepino japonês
  • 70 g de pimentão amarelo
  • Manjericão fresco (maço)
  • 70 ml de azeite extravirgem
  • 20 ml de vinagre de vinho tinto
  • 3 filés de anchova
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta em grão a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar o pão em cubos grandes e tostá-lo no forno ou em frigideira.
  • Cortar os tomates em 4 partes, o alho em cubinhos, a cebola em tiras finas, o pepino e o pimentão em cubos médios e adicioná-los ao pão.
  • Fazer uma mistura com o azeite, o vinagre, os filés de anchova esmagados, o sal e a pimenta.
  • Acrescentar ao pão os legumes e finalizar com o manjericão, misturando tudo muito bem.

Fonte: Chef Daniel Frenda – http://receitas.ig.com.br