Arquivo da tag: Pepino Japonês

Sanduíche Japonês Light

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Ingredientes:

  • 2 pepinos japoneses pequenos em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 300 g de tofu
  • 1 cebola média picada
  • ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • ½ xícara (chá) de picles picados
  • 1 colher (sopa) de maionese light
  • Pães sírios
  • Sal a gosto
  • Folhas de alface

Modo de Preparar:

  • Misture em uma tigela o pepino, o sal e a salsinha. Reserve.
  • Coloque no processador o tofu, a cebola, a cebolinha, o picles, a maionese e o sal.
  • Bata rapidamente, o suficiente para obter uma pasta. Reserve.
  • Corte os pães ao meio, distribua a pasta preparada e as rodelas de pepinos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sanduíche Aberto de Salmão Defumado

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Ingredientes:

  • 2 fatias de pão integral
  • Lábane (coalhada seca) o quanto baste para besuntar o pão
  • Pepino japonês (meio já está bom)
  • Alcaparras a gosto
  • Salmão defumado (usei dois filés)
  • Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparar:

  • Aquecer o forno.
  • Coloquei o salmão num pratinho e desfiei um pouco os filés.
  • Lavei e cortei em rodelinhas o pepino.
  • Taquei as fatias de pão no forno somente para aquecerem um pouquinho. Se preferir, use a torradeira.
  • Tirei o pão do forno, passei o lábane nas fatias, depois veio o pepino, o salmão, a pimenta e as alcaparras.

Fonte: www.dadivosa.org

Suco Verde Diurético

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Ingredientes:

  • 1 folha grande de brócolis
  • ½ limão inteiro (polpa e casca)
  • ½ pepino japonês com casca, cortado em pedaços
  • 1 talo de salsão
  • 1 fatia grande de melão
  • 1 punhado de salsa
  • 200 ml de água de coco

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Beba sem coar.

Fonte: Nutricionista Karina Pugliese – http://www.dicasdemulher.com.br

Salada com Filé-Mignon, Folhas, Pepino e Palmito Fresco

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Salada com Filé-Mignon, Folhas, Pepino e Palmito FrescoIngredientes da Salada com Filé-Mignon, Folhas, Pepino e Palmito Fresco:

  • 1 pedaço de 300 g de filé-mignon
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ colher (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite aromatizado com limão
  • ½ pimenta-dedo-de-moça, sem sementes, picada
  • 1 pepino japonês cortado em rodelas finas
  • 4 xícaras de folhas variadas (alface-roxa, rúcula, agrião)
  • 100 g de palmito fresco desfiado
  • Pão sueco light para acompanhar

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Confit de Frango com Relish de Pepino Agridoce

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Confit de Frango com Relish de Pepino Agridoce

Ingredientes do Confit de Frango com Relish de Pepino Agridoce:

Relish de Pepino parte 1:

  • 6 pepinos japoneses (tamanho grande)
  • 1 pimentão vermelho grande
  • 5 cebolas-roxas pequenas
  • 2 colheres (chá) de sal
  • Cubos de gelo

Relish de Pepino parte 2:

  • 3 xícaras de vinagre (de maçã ou vinho branco)
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 colheres cheias [chá] de cúrcuma
  • ¼ de colher (sopa) de cravo moído
  • 2 colheres (sopa) de mostarda em grão (pode colocar mais se gostar)

Confit de Frango:

  • 6 sobrecoxas de frango orgânico
  • 500 g de sal grosso
  • 2 kg de banha de pato ou de porco
  • 4 maçãs verdes médias, sem casca, fatiadas em 8 pedaços
  • 6 dentes de alho
  • 4 ramos de tomilho
  • 15 folhas de louro
  • Grãos de zimbro
  • Pimenta-do-reino

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