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Penne ao Molho de Cogumelos 02

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de cogumelos secos (40 g)
  • 3 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 2 colheres (sopa) de creme vegetal light
  • 1 xícara (chá) de cogumelo em conserva em lâminas
  • 1 embalagem de requeijão light (250 g)
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 500 g de macarrão tipo penne cozido “al dente”
  • Salsa picadinha a gosto

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Macarrão Expresso com Calabresa e Cenoura

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão penne ou parafuso
  • 1 embalagem de molho de tomate (340 g)
  • 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas ou cubos
  • 1 cenoura em cubos crua
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
  • Orégano a gosto
  • 5 a 6 xícaras de água quente

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão aqueça o azeite e frite a calabresa.
  • Junte a cebola, o alho e refogue.
  • Coloque o orégano, a cenoura, o molho de tomate, os cubos de caldo dissolvidos em um pouco da água quente, o macarrão e o restante da água quente.
  • Se faltar água complete até cobrir bem o macarrão.
  • Mexa para misturar.
  • Tampe a panela e espere pegar pressão, desligue após 3 minutos.
  • Quando sair a pressão servir em seguida salpicado com queijo parmesão ralado.
  • Resseca conforme esfria.
  • Pode substituir a calabresa por frango desfiado, camarão ou por legumes vagem, brócolis, couve-flor.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Macarrão Integral com Molho de Atum

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Macarrão Integral com Molho de AtumIngredientes:

  • 3/4 de xícara (chá) de penne integral (se usar espaguete ou talharim meça uma xícara de chá, depois de cozido);
  • 1 lata de atum conservado em água;
  • 10 tomates-cereja ou um tomate grande;
  • Salsa, orégano e/ou ervas de sua preferência a gosto;

Modo de Preparar:

  • Coloque água para ferver e, quando levantar fervura, coloque o macarrão.
  • Enquanto isso, pique e refogue o tomate em água, para ficar desmanchando.
  • Depois escorra o atum e acrescente ao tomate, juntamente com as ervas, coloque um pouquinho de água e deixe apurar.
  • Quando o macarrão estiver no ponto desejado, escorra-o e acrescente o molho.

Fonte: http://www.projetosupersaudavel.com.br (foto: Projeto Supersaudável)