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Macarrão Integral com Molho de Atum

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Macarrão Integral com Molho de AtumIngredientes:

  • 3/4 de xícara (chá) de penne integral (se usar espaguete ou talharim meça uma xícara de chá, depois de cozido);
  • 1 lata de atum conservado em água;
  • 10 tomates-cereja ou um tomate grande;
  • Salsa, orégano e/ou ervas de sua preferência a gosto;

Modo de Preparar:

  • Coloque água para ferver e, quando levantar fervura, coloque o macarrão.
  • Enquanto isso, pique e refogue o tomate em água, para ficar desmanchando.
  • Depois escorra o atum e acrescente ao tomate, juntamente com as ervas, coloque um pouquinho de água e deixe apurar.
  • Quando o macarrão estiver no ponto desejado, escorra-o e acrescente o molho.

Fonte: http://www.projetosupersaudavel.com.br (foto: Projeto Supersaudável)

Penne com Limão-Siciliano e Salmão

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Penne com Limão-Siciliano e SalmãoIngredientes:

  • ½ kg de massa tipo penne
  • ½ kg de filé de salmão
  • 1 limão-siciliano
  • 50 g de parmesão ralado
  • 200 ml de creme de leite
  • 2 colheres de manteiga
  • Sal,
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino.
  • Aqueça manteiga e grelhe o peixe e reserve.
  • Cozinhe a massa ao dente e reserve.
  • Aqueça manteiga e junte as raspas de limão.
  • Entre como creme de leite e mexa em fogo brando.
  • Junte o queijo parmesão ralado.
  • Misture a massa ao molho e deixe por mais dois minutos.
  • Sirva com o peixe grelhado sua massa ao molho de limão.

Fonte: http://culinaria.tvgazeta.com.br (foto: TV Gazeta)

Penne Falabella

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Penne FalabellaIngredientes:

Molho bechamel:

  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 30 g de farinha de trigo
  • 2 copos de leite
  • 1 colher (chá) de sal

Massa:

  • 250 g de penne
  • 2 colheres (sopa) rasas de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 40 g de alho-poró fatiado
  • 40 g de frango desfiado
  • 1 xícara (café) de conhaque
  • 2 colheres (sopa) de tomate seco em tiras
  • 2 colheres (sopa) de queijo Catupiry
  • 2 colheres (sopa) de molho bechamel
  • Creme de leite quanto baste para dar textura

Modo de Preparar:

Molho:

  • Derreta a manteiga e acrescente lentamente a farinha, o leite e o sal.
  • Misture bem.

Massa:

  • Cozinhe o penne em água fervente com sal.
  • Frite a cebola na manteiga, acrescente o alho-poró e, em seguida, o frango desfiado.
  • Flambe com o conhaque e adicione o tomate seco, o queijo, o bechamel e quanto baste de creme de leite para dar a textura.
  • Desligue o fogo e sirva imediatamente.

Fonte: Restaurante Quattrino – http://receitas.folha.com.br (foto: Folha Fotos)

Badejo ao Vinho do Porto com Penne ao Alho e Óleo

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Ingredientes do Badejo ao Vinho do Porto com Penne ao Alho e Óleo:

  • 4 postas de badejo
  • 1 cálice de vinho do porto
  • 300 g de penne
  • Quanto baste de suco de limão
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de páprica doce
  • Quanto baste de alho
  • Quanto baste de maionese
  • Quanto baste de manjericão
  • Quanto baste de molho vinagrete
  • Quanto baste de pimenta-calabresa
  • Quanto baste de azeitona verde média
  • 8 folhas de louro

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Macarrão na Panela de Pressão 04

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Macarrão na Panela e de Pressão 04Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão tipo penne
  • 1 sache de molho pronto
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 250 g de queijo mussarela
  • 250 g de presunto
  • Queijo ralado
  • Orégano

Recheio:

  • 1 peito de frango
  • 1 sachê de molho
  • 1 cebola média
  • Cheiro-verde

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela de pressão o macarrão, o molho, caldo de galinha, água (use a embalagem do molho para medir), deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Corte o queijo e o presunto em cubos, reserve-os.
  • Depois de cozido o macarrão ainda na panela coloque o creme de leite, mexa até misturar com o macarrão.
  • Coloque o queijo e o presunto, despeje em um refratário de vidro e despeje o recheio e polvilhe com queijo ralado e orégano.
  • Coloque no forno por 5 minutos, sirva quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br