Arquivo da tag: Peito de Frango

Salada Colorida Especial

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Ingredientes:

  • 2 maçãs (uma vermelha e outra verde) picadas em quadradinhos, com a casca
  • 15 nozes ou 20 castanhas do Pará, descascadas e picadas
  • 1,2 kg de batatas passadas no ralo grosso e fritas
  • 2 cenouras cozidas al dente, passadas no ralo grosso
  • ½ pimentão verde ou vermelho cozido e picado
  • 200 g de presunto cortado bem fininho
  • 3 folhas de salsão, picadas bem miúdo
  • 2 peitos de frango, cozidos e desfiados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 6 colheres de (sopa) de maionese
  • 1 cebola grande ralada
  • Suco de 2 limões
  • 1 lata de ervilha
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Frite as batatas de véspera e guarde em uma vasilha com tampa, bem fechada.
  • Misture todos os ingredientes.
  • Na hora de servir, misture as batatas fritas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sopa Cremosa de Frango 03

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango sem pele e sem osso
  • 1 colher de (sopa) de cheiro verde picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • 2 mandioquinhas picadas
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 ½ l de água
  • 2 tomates picados
  • 1 cenoura picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, coloque os ingredientes (menos o creme de leite),
  • Leve ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos depois de pegar pressão.
  • Retire do fogo, bata no liquidificador, volte à panela e deixe ferver.
  • Acrescente o creme de leite e misture.
  • Retire do fogo, decore como desejar e sirva.

Fonte: http://sopas-e-caldos.blogspot.com

Caldo de Frango Cremoso

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Ingredientes:

  • 2 Colheres (sopa) de óleo
  • 1 Colher de colorau
  • 1 kg de mandioca cozida e batida no liquidificador
  • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
  • Temperos a gosto (alho, sal, pimenta)
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • Salsa e cebolinha picada
  • 1 cebola picadinha
  • 1 caldo de galinha
  • Torresmo a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela colocar o óleo e a cebola e fritar.
  • Colocar o alho, o colorau e refogar, juntar a mandioca, um pouco de água e deixar ferver, acrescentar o frango e o caldo de galinha, deixar ferver (se o caldo estiver grosso colocar mais um pouco de água).
  • Na hora de servir colocar 1 colher (sobremesa) de requeijão no fundo do prato.
  • Colocar o caldo quente por cima, o cheiro verde e o torresmo.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br

Sopa Cremosa de Frango 02

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango sem pele e sem osso
  • 1 colher de (sopa) de cheiro verde picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • 2 mandioquinhas picadas
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 ½ l de água
  • 2 tomates picados
  • 1 cenoura picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, coloque os ingredientes (menos o creme de leite),
  • Leve ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos depois de pegar pressão.
  • Retire do fogo, bata no liquidificador, volte à panela e deixe ferver.
  • Acrescente o creme de leite e misture.
  • Retire do fogo, decore como desejar e sirva.

Fonte: http://sopas-e-caldos.blogspot.com

Caldo de Frango 08

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado (sem pele)
  • 1 kg de mandioca cozida e batida no liquidificador
  • Louro em pó, pimenta do reino e colorau amarelo
  • Sal, alho, cebola e demais temperos de acordo com sua preferência
  • 5 espigas de milho verde
  • Cebolinha, água e óleo

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a mandioca.
  • Após cozida, bater aos poucos no liquidificador com um pouco de água até obter uma pasta.
  • Coloque numa vasilha, faça isso até bater toda a mandioca.
  • Em outra panela, acrescente um pouco de água.
  • Não precisa cobrir o peito do frango.
  • Adicione o louro, a pimenta do reino, o caldo de frango, o sal, e mais o tempero que quiser.
  • Adicionar os temperos e deixar o peito de frango cozinhar.
  • Após cozido, desfie-o com ajuda de dois garfos ou com as mãos.
  • Reserve a água do cozimento.
  • Triture o milho.
  • Coloque os grãos na água reservada para cozinhar o milho.
  • Em uma panela grande acrescente o óleo, a cebola e o alho.
  • Frite até dourar.
  • Acrescente o frango desfiado e deixe dar uma dourada para apurar o gosto.
  • Quando estiver dourando, adicione a mandioca batida e mexa bem.
  • Coloque um pouco de colorau, acrescente o milho e junte a água dele, aos poucos, na panela do caldo.
  • Junte os temperos até ficar amarelinho, se precisar acrescente mais água.
  • Mexa bem.
  • Desligue o fogo.
  • Jogue a cebolinha verde picada dentro do caldo.
  • Já pode servir.
  • Acompanhe com pão, ou torradas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com