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Nhoque Recheado com Frango e Catupiry

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Nhoque Recheado com Frango e CatupiryIngredientes:

  • 3 batatas cozidas e espremidas
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 ½ xícaras de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado (temperado a seu gosto)
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • Cheiro-verde (a gosto)
  • Orégano (a gosto)
  • Catupiry
  • Molho de tomate (da sua preferência)

Modo de Preparar:

  • Ferva o leite, a manteiga e o sal, depois acrescente a farinha de uma só vez.
  • Sove um pouco e deixe esfriar.
  • Com a massa fria acrescente as batatas, o ovo e o queijo ralado e sove bastante prove se está bom de sal.

Recheio:

  • Refogue o alho, a cebola, tomate e cheiro-verde, acrescente o orégano e sal, coloque o frango desfiado, reserve.

Montagem:

  • Faça bolinhas (tamanho médio) e recheie com o frango e um pouco de catupiry.
  • Feche as bolinhas e coloque na travessa que irá servir, acrescente um molho de tomate da sua preferência e polvilhe orégano, queijo parmesão ralado ou mussarela.
  • Leve ao forno a 200°C, preaquecido por 20 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Arroz de Verão 03

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Arroz de Verão 03Ingredientes:

  • Sobras de arroz
  • 1 peito de frango
  • 1 lata de milho
  • 1 ervilha
  • 2 colheres de azeitonas
  • Salsinha
  • 1 cebola picada
  • 7 batatas ou mais para o purê
  • 200 g de mussarela

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peito do frango, desfie e refogue com 1 lata de milho, 1 lata de ervilha, salsinha e 1 cebola picada.
  • Reserve.
  • Coloque as batatas em uma panela, cozinhe e faça o purê e reserve.
  • Pegue um refratário, unte com margarina e coloque as sobras do arroz e espalhe.
  • Coloque por cima o frango e espalhe.
  • Por último, o purê.
  • Para finalizar a receita, coloque fatias de mussarela por cima e leve ao forno até derreter a mussarela.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Frango Frito Crocante 02

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Frango Frito Crocante 02Ingredientes:

  • 1 peito de frango descongelado, sem osso, cortado em tiras,
  • Sal, alho e pimenta-do-reino a gosto para temperar o frango,
  • 5 ovos inteiros levemente batidos com um pouquinho de água, pimenta-do-reino, sal e 1 pacotinho de Sazón,
  • Óleo para fritar

Para Empanar:

  • Farinha de trigo sem fermento, temperada com sal e pimenta-calabresa seca,
  • Farinha de milho (Flocão)
  • Cereal de milho grosseiramente triturado no processador (não deixe virar farelo)

Modo de Preparar:

  • Passe o frango primeiramente na farinha de trigo temperada.
  • Depois passe no ovo batido temperado.
  • Passe agora na farinha de milho.
  • Aperte bem com as mãos e deixe secar por uns 10 minutos.
  • Após secar, passe novamente no ovo.
  • E por último, passe no cereal triturado.
  • Retire um pouquinho do excesso do cereal.
  • Frite em óleo bem quente e quando estiver começando a dourar, jogue uma colher de sopa de água na fritura para que cozinhe por dentro, mas não se esqueça de semitampar a panela para que não respingue.
  • Não deixe dourar muito.
  • Escorra bem e sirva bem quentinho.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Canja de Galinha da Raquel

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Canja de Galinha da RaquelIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 300 g de peito de frango cortado em cubos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 l de água quente
  • 2 batatas médias descascadas e cortadas em cubos de 3 cm
  • 3 cenouras grandes cortadas em rodelas
  • 100 g de arroz cru lavado e escorrido
  • Sal a gosto
  • Cebolinha picada para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela funda, refogue a cebola no azeite por 2 minutos.
  • Adicione o frango e frite até que fique dourado.
  • Acrescente o alho e mexa bem.
  • Coloque 2 litros de água quente na panela.
  • Junte a batata, a cenoura e o arroz.
  • Deixe ferver por 20 minutos ou até que o arroz cozinhe, mexendo de vez em quando para que não grude no fundo.
  • Desligue o fogo, coloque o sal e a cebolinha.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

Coxinha de Liquidificador 02

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Coxinha de Liquidificador 02Ingredientes:

  • 2 copos americanos de trigo
  • 2 copos americanos de leite
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 300 g de peito de frango
  • 3 colheres de óleo
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de colorau
  • Sal a gosto
  • Cheiro-verde

Modo de Preparar:

  • Inicie pelo recheio para que a massa não esfrie e fique ressecada.
  • Cozinhe os peitos de frango em uma panela com água e após desfie o mesmo.
  • Em uma panela adicione o óleo, colorau, alho e o sal a gosto e acrescente o frango já cozido e desfiado.
  • Cozinhe por uns 10 minutos.
  • Após isso acrescente o cheiro-verde e o trigo aos poucos até que seque o molho, mas não deixe muito seco.

Massa:

  • Em um liquidificador acrescente os dois copos de leite, dois copos de trigo e os dois tabletes de caldo de galinha e bata por uns 5 minutos, com a colher retire dos cantos do liquidificador o trigo que se adere a ele para que a massa fique homogênea por completo.
  • Em uma panela com teflon adicione a massa e vá mexendo ate parar de grudar no fundo.
  • A massa ficara amarelada e com alguns pontos em que o leite ficara ainda em evidência, mesmo assim retire a massa após estar cozida e leve à mesa e amasse sem trigo.
  • Enrole as coxinhas, acrescente o recheio, molhe no leite e jogue na farinha de rosca e frite.
  • A melhor receita de coxinha é a massa fica com um gosto de massa de batata.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)