Arquivo da tag: Pastel

Pastel Cozido de Queijo e Damasco

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Ingredientes:

  • 1 pacote de massa para pastel
  • ½ copo de requeijão
  • 200 g de ricota ralada
  • 2 colheres (sopa) de queijo gorgonzola ralado
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Cheiro-verde
  • 1 xícara (chá) de bacon em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de geleia de damasco
  • Galhos de salsa fresca e pimenta-rosa para decorar
  • 5 litros de água fervente

Modo de Preparar:

  • Coloque a água para ferver.
  • Em uma tigela misture o requeijão, o gorgonzola, a ricota, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde.
  • Reserve.
  • Em uma panela ou no forno micro-ondas frite o bacon e reserve.
  • Recheie a massa de pastel colocando uma pequena porção de geleia, a mistura de queijos com tempero reservada e a geleia novamente.
  • Cozinhe o pastel em água fervente até subir.
  • Coloque em uma travessa.
  • Polvilhe o bacon frito reservado e decore com cheiro-verde e pimenta-rosa.

Fonte: http://cybercook.com.br

Pastelzinho Assado de Queijo Minas

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Ingredientes:

  • 600 g de farinha de trigo
  • 400 g de queijo de minas cortado em cubos
  • 2 ovos
  • 200 ml de vinho branco seco
  • 150 ml de óleo
  • 50 ml de água
  • Uma pitada de sal
  • Uma pitada de açúcar
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha de trigo com um dos ovos, a pitada de sal. a de açúcar, o óleo e o vinho branco seco.
  • Mexa até ficar uma massa homogênea (se precisar acrescente mais um pouco de farinha).
  • Quando a massa não grudar mais nas mãos, estará no ponto.
  • Coloque-a na mesa e sove mais um pouco.
  • Deixe a massa descansar, tampada, por uns 15 minutos.
  • A seguir, polvilhe a mesa com farinha e abra a massa com um rolo.
  • Corte-a em rodelas.
  • Recheie com o queijo minas e o orégano.
  • Feche, apertando as bordas com os dentes de um garfo.
  • Arrume os pasteizinhos em uma assadeira.
  • Pincele cada um com a gema de ovo, e leve para assar por 20 minutos em forno médio.

Fonte: http://cybercook.com.br

Pastel de Creme de Leite

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Pastel de Creme de LeiteIngredientes:

Massa:

  • ½ kg de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de margarina ou manteiga
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • ½ kg de patinho moído
  • 1 cebola grande picada
  • 1 tomate picado
  • ½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha
  • ½ xícara (chá) de azeitonas
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Em uma panela aqueça o óleo e frite a carne moída.
  • Junte a cebola (tempero pronto opcional) e o tomate.
  • Refogue.
  • Adicione pimenta, sal e temperos a gosto.
  • Continue cozinhando por mais alguns minutos.
  • Agregue as azeitonas, salsinha e cebolinha.
  • Desligue e reserve.

Massa:

  • Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), margarina (temperatura ambiente), creme de leite sem soro, sal e fermento em pó.
  • Mexa com as mãos.
  • Após mexer, sove sobre superfície lisa (neste momento, se necessário utilize farinha reservada).
  • Deixe descansar por cerca de 10 minutos coberta por um pano.
  • A seguir, abra a massa com o rolo.
  • Modele o pastelzinho com auxílio de um cortador redondo.
  • Empregue o recheio.
  • Feche unindo as extremidades e aperte-a com a ponta de um garfo.
  • Acomode em uma assadeira retangular, untada e polvilhada.
  • Pincele com a gema.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C de 20 a 25 minutos.

Fonte: http://receitasemeraro.blogspot.com.br

Pastel de Sardinha 02

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Ingredientes:

  • 2 latas de sardinha em óleo
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • ½ cebola picada
  • Sal a gosto
  • 250 g de massa para pastel
  • Óleo o suficiente

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque a sardinha com seu óleo e amasse bem.
  • Acrescente o tomate, a cebola, o sal e misture.
  • Coloque uma porção desse recheio no centro de cada disco e feche pressionando as laterais com o auxílio de um garfo.
  • Frite os pastéis no óleo quente e, em seguida, coloque-os sobre um papel absorvente.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://receitas.eduguedes.com.br

Pastel de Carne Moída

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Pastel de Carne MoídaIngredientes:

  • 1 pacote de massa para pastel
  • 3 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 200 g de patinho moído
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 tomate sem pele e sem sementes
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 ovo cozido picado
  • 15 azeitonas pretas
  • 1 clara de ovo

Modo de Preparar:

  • Refogue a carne no óleo, até que seque.
  • Junte a cebola e o alho e refogue até que a cebola fique transparente.
  • Junte o tomate e refogue por 5 minutos.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Junte o sal e o ovo cozido, mexa e desligue o fogo.

Montagem:

  • Abra a massa sobre uma superfície lisa e faça montinhos regulares com o recheio.
  • Sobre cada montinho, coloque uma azeitona preta.
  • Dobre a massa sobre o recheio e corte os pastéis.
  • Passe a clara de ovo nas beiradas e aperte com um garfo para que fechem.
  • Frite em óleo abundante, individualmente, até que estejam dourados e crocantes.
  • Sirva o pastel de carne moída em seguida.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br