Arquivo da tag: Parmesão

Molho Branco com Bacon e Ervilhas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher de farinha de trigo
  • 1 colher de manteiga
  • 200 g de bacon cortados em cubinhos bem pequenos
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de ervilhas
  • Queijo parmesão
  • 1 cebola média
  • 1 copo de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Fritar o bacon.
  • Depois junto a cebola e se necessitar, a manteiga.
  • Depois misturar em um copo o leite e a farinha de trigo até dissolver por completo, jogar na panela junto com o bacon.
  • Depois de ferver misturar o creme de leite e as ervilhas, e por último o queijo parmesão.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Molho al Pesto 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de nozes ou Pinoli levemente torrados
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado
  • 1 xícara (chá) de folhinhas de manjericão
  • ½ xícara (chá) azeite de oliva
  • Água morna levemente salgada
  • 2 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Passar pelo processador, o manjericão, o sal e o pinoli, acrescentar um pouco da água do cozimento da massa, até estarem bem triturados.
  • Com o motor ligado, acrescentar o azeite em fio e continuar batendo até obter um molho denso e uniforme.
  • Adicionar os queijos e bater mais um pouco.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Parafuso com Atum Cremoso

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão parafuso
  • 2 latas de atum ralado
  • 1/2 cebola
  • 1 caixinha (200g) de creme de leite
  • 1 envelope de molho pronto sabor “4 queijos”
  • 1 envelope de queijo ralado parmesão
  • 1 colher de molho de soja (shoyu )
  • 1 colher de manteiga
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
  • Enquanto isso doure a cebola na manteiga e acrescente o atum.
  • Em outra panela, dissolva o conteúdo do envelope do molho de queijo conforme as instruções da embalagem e mexa até ferver e engrossar.
  • Acrescente o molho de queijo ao atum, juntamente com o molho de soja, o creme de leite e 1/2 envelope do queijo ralado, mexendo sempre até ferver.
  • Acerte o sal.
  • Despeje este molho no macarrão cozido e misture bem.
  • Polvilhe o restante do queijo ralado por cima e sirva quente.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Creme de Palmito Pupunha Gratinado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8 palmitos pupunha médios em conserva . 400 g
  • 2 caixinhas de creme de leite em embalagem Tetra Pak . 400 g
  • 1 xícara (chá) de leite longa vida desnatado em embalagem Tetra Pak . 240 ml
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo . 30 g
  • 1 pitada de noz moscada ralada
  • 250 g de peito de peru defumado
  • 1/2 xícara (chá) de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha e manjericão) . 20 g
  • 1 cebola média . 160 g
  • 2 tomates médios . 245 g
  • 3 colheres (sopa) de manteiga . 36 g
  • 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado . 35 g
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Pique os palmitos grosseiramente e coloque no copo do liquidificador.
  • Junte o leite, o creme de leite, a farinha de trigo, a noz-moscada e o sal.
  • Bata por 30 segundos ou até obter um creme homogêneo e despeje em uma panela.
  • Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos ou até encorpar. Retire do fogo e reserve.
  • Lave as ervas (salsicha, cebolinha e manjericão), seque com toalha de papel e separe somente as folhas.
  • Pique-as finamente e meça 1/2 xícara das de chá. Pique o peito de peru em cubos médios.
  • Descasque a cebola, lave-a e pique em pedaços pequenos. Reserve.
  • Lave os tomates em água corrente, tire os pedúnculos e parta-os ao meio.
  • Tire as sementes e as despreze.
  • Pique a polpa em cubos pequenos e reserve.
  • Coloque em uma panela a manteiga, a cebola e os tomates.
  • Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até ter pouco caldo. Junte o peito de peru, as ervas e o sal.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 2 minutos.
  • Acerte o sal e retire do fogo e arrume em uma assadeira refratária (20 cm x 20 cm).
  • Cubra com o creme de palmito e espalhe o parmesão.
  • Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar a superfície.
  • Retire do forno.
  • Servir em seguida, acompanhado de carnes, aves ou peixe.

Fonte: http://www.pratiqueleite.com.br

Enrolado de Quatro Queijos

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Recheio

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem pele e sementes picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 100 g de queijo provolone ralado
  • 150 g de queijo mussarela fatiado
  • 150 g de queijo prato ralado
  • Queijo parmesão a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o óleo, os ovos, a farinha de trigo, o leite, o fermento e o queijo. Deixe descansar por 20 minutos.
  • Divida a massa em quatro formas untadas e polvilhadas e asse durante 15 minutos.
  • Deixe esfriar.

Recheio

  • Em uma panela, aqueça o óleo, doure o alho e refogue o tomate por 3 minutos.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Espalhe o tomate sobre os discos e cubra com os queijos.
  • Enrole cada disco como um rocambole, coloque-os em uma assadeira untada com um pouco de óleo.
  • Polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 10 minutos, ou até dourar.

Dica: Se preferir faça um único disco grande.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br