Arquivo da tag: Parmesão

Pão de Alho 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pão italiano médio
  • 6 dentes de alho
  • 8 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Pique bem o alho, misture a manteiga e o queijo até formar uma pasta.
  • Besunte cada fatia de pão e embrulhe em papel alumínio.
  • Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos.
  • Retire o papel alumínio e deixe dourar o pão.

Fonte: http://receitasfaceis.net

Bife Recheado 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 600 g de coxão mole cortado em 1 bife grande
  • 50 g de bacon
  • 1 cebola pequena
  • 50 g de presunto cozido
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 2 xícaras (chá) de caldo de carne
  • Óleo
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos com a farinha, o queijo ralado, a salsinha, o leite, 1 pitada de sal e frite.
  • Salgue e apimente o bife, sobre ele coloque a fritada, cubra com o presunto, enrole-o sobre si mesmo e costure-o bem apertado com um pedaço de barbante.
  • Refogue o bacon picado, a cebola em rodelas, coloque a carne, deixe dourar de todos os lados, junte 1 xícara de caldo e cozinhe em fogo lento.
  • Durante o processo de cozimento, vá acrescentando o caldo restante.
  • Sirva quando estiver bem macio.

Fonte: www.soreceitas.com.br

Abobrinha com Queijo 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 abobrinhas italianas
  • Sal
  • 1 colher (sobremesa) de margarina
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparar:

  • Rale a abobrinha no ralo grosso.
  • Unte um refratário com margarina e arrume camadas de abobrinha e queijo, molhando com leite até terminar.
  • Leve ao forno médio pré-aquecido até gratinar, por aproximadamente 20 minutos.

Fonte: http://www.oton.com.br

Tartallete de Cogumelos

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 320 g de farinha de trigo
  • 120 g de manteiga sem sal
  • 1 ovo
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 400 g de cogumelos frescos
  • 60 g de manteiga
  • 5 g de finas ervas
  • Sal e pimenta do reino
  • 50 g de queijo parmesão ralado grosso

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Refogar os cogumelos na manteiga, temperar com os condimentos.

Massa:

  • Juntar todos os ingredientes, amassar até ficar homogêneo.
  • Abrir e forrar as formas pequenas de 7 a 8 centímetros
  • Pré-assar em forno a 200°C por 10 minutos forrados com grãos de feijão
  • Retirar do forno, rechear e salpicar o parmesão e voltar ao forno até dourar.
  • Servir com Mesclum de verdes. 

Fonte: http://www.airesscavone.com.br

Alcachofra à Moda do Chef Aires

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8 alcachofras médias
  • 30 ml de suco de limão-siciliano
  • 30 g de funghi secos
  • 250 g de linguiça fresca
  • 50 g de parmesão
  • 500 ml de molho ao sugo
  • 50 ml de azeite Extra Virgem
  • 50 g de pão ralado amanhecido

Modo de Preparar:

  • Lavar as alcachofras, cortar os cabos e descartar ao folhar mais duras e abrir para receber o recheio.
  • Cozinhar em água fervente com suco de limão por 10 minutos.
  • Escorrer as alcachofras e deixar esfriar.
  • Hidratar o funghi com água morna.
  • Picar o funghi, juntar a linguiça sem pele e desmanchada, o ovo, queijo ralado e a salsinha.
  • Rechear a alcachofra, cobrir com molho ao sugo, regar com o azeite e polvilhar com pão ralado.
  • O molho restante, diluir com, diluir com um pouco de água e colocar numa forma refratária com as alcachofras por cima.
  • Levar ao forno 180°C por 40 minutos.
  • Servir polvilhado com salsinha e torradinhas.

Fonte: http://www.airesscavone.com.br