Nhoque de Mandioca com Cogumelos e Tucupi

Nhoque de Mandioca com Cogumelos e Tucupi

Nhoque de Mandioca com Cogumelos e Tucupi

Ingredientes:

Massa:

  • 420 g de mandioca cozida
  • 60 g de requeijão tipo Catupiry
  • 50 g de parmesão ralado
  • 3 gemas
  • 30 g de polvilho doce (ou o suficiente para dar liga na massa)

Finalização:

  • 120 g de folhas de mostarda
  • 120 g de quiabo fatiado
  • 160 g de cogumelos variados e fatiados
  • 120 g de tomates sweet grape cortados ao meio
  • 120 g de queijo de cabra (tipo feta) ralado
  • 200 g de tucupi
  • 40 g de manteiga sem sal
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Coentro a gosto
  • 500 g de nhoque

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Espetinho de Frango Crocante

Espetinho de Frango Crocante


Espetinho de Frango CrocanteIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
  • 2 colheres (chá) de sal (10 g)
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (chá) de páprica picante
  • 2 ovos (100 g)
  • 3 colheres (sopa) de leite (66 g)
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca (60 g)
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (80 g)
  • 1 embalagem de Peito de Frango Seara
  • Palitos para formar os espetinhos
  • Óleo para untar

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Carpaccio de Pera

Carpaccio de Pera

Carpaccio de PeraIngredientes:

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco;
  • 5 colheres (sopa) de azeite extravirgem;
  • 1 colher (chá) de mostarda;
  • Sal a gosto;
  • 1 pitada de açúcar mascavo;
  • 1 pitada de hortelã seca.

Carpaccio:

  • 1 pera rocha portuguesa;
  • 1 prato fundo de alface-americana rasgada em pedaços pequenos;
  • 2 colheres (sopa) de castanha-de-caju picada;
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado grosso.

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Brócolis Gratinados Light com Iogurte

Brócolis Gratinados Light com Iogurte

Ingredientes:

  • 500 g de brócolis;
  • 1 colher (sopa) de pão integral ralado;
  • 125 g de iogurte desnatado natural;
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão;
  • Pimenta a gosto;
  • 1 colher (chá) de mostarda em pó.

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