Arquivo da tag: Parmesão

Torta de Cenoura com Frango

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Ingredientes:

  • 3 cenouras médias picadas
  • 3 ovos
  • 2/3 xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado (sugerimos o peito)
  • 1 cebola grande ralada
  • 2 tomates picados
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
  • 150 g de queijo mussarela fatiado

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa, menos o fermento.
  • Adicione o fermento e misture com uma colher de pau.
  • Despeje metade da massa  em um fôrma untada e enfarinhada.
  • Por cima, espalhe o frango, a cebola, os tomates, o cheiro verde e as fatias de mussarela.
  • Cubra com o restante da massa e polvilhe com o parmesão.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.receitasgostosas.com

Canelone de Espinafre e Ricota

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Ingredientes:

  • 1 cebola média
  • 250 g de Espinafre
  • 250 g de Ricota
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1/2 colher (chá) de noz moscada
  • 3 colheres (sopa) de nozes picadas
  • 2 xícaras de molho bolonhesa ou de tomate
  • 1 xícara de molho branco
  • 3/4 xícara de queijo mussarela
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 12 crepes ou panquecas

Modo de Preparar:

  • Pique a cebola e lave bem o espinafre.
  • Coloque a grade do forno na parte superior e aqueça temperatura média, deste modo já estará preparado para a hora de gratinar.
  • Em uma frigideira com pouco óleo, refogue a cebola até que fique transparente e doure.
  • Acrescente o espinafre e continue cozinhando até diminuir o tamanho, mas sem perder a cor verde.
  • Escorra o excesso de líquido.
  • Deixe esfriar e pique.
  • Em uma tigela, misture o espinafre com a ricota.
  • Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada.
  • Recheie os crepes ou panquecas com 2 colheres da mistura de espinafre e ricota e um pouco de queijo ralado.
  • Em um refratário, coloque um pouco de molho bolonhesa e o canelone com o fecho da massa para abaixo.
  • Cubra com mais molho bolonhesa, um pouco de molho branco ou creme de leite, a mussarela e queijo parmesão ralado.
  • Leve ao forno para esquentar e gratinar durante 20 minutos aproximadamente

Fonte: http://www.kellymagazine.com.br

Arroz de Forno Preguiçoso

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 200 g de presunto (cortado em cubinhos)
  • 1 lata de ervilhas escorridas
  • Queijo parmesão (para polvilhar)

Creme:

  • 1 litro de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 ½ colher (sopa) de maizena
  • Noz moscada a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta a margarina, junte o caldo de galinha, a maizena dissolvida no leite, o creme de leite e a noz moscada.
  • Leve ao fogo mexendo sempre até formar um creme.
  • Faça a montagem em um refratário, coloque uma camada de arroz, o presunto, as ervilhas, o creme e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
  • Repita as camadas até terminar os ingredientes.
  • A última camada deve ser de creme.
  • Polvilhe queijo parmesão ralado, e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.radiocentral.com.br

Talharim à Napolitana 02

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Ingredientes:

  • 4 colheres (chá) de azeite de oliva   
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colheres (sopa) de manjericão      
  • 2 xícaras (chá) de polpa de tomate  
  • 1/2 xícara (chá) de água       
  • Quanto baste de pimenta calabresa
  • Quanto baste de pimenta do reino branca   
  • 120 ml de vinho branco        
  • 100 g de tagliarini
  • 40 g de parmesão ralado      

Modo de Preparar:

  • Doure o alho no azeite.
  • Acrescente o manjericão e o purê de tomate.
  • Cozinhe um pouco, mexendo sempre.
  • Adicione a água e as pimentas.
  • Junte o vinho e cozinhe em fogo baixo, até a consistência desejada.
  • Cozinhe o tagliarini em água fervente até o ponto desejado.
  • Escorra e sirva com o molho e o queijo.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Talharim à Carbonara 04

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Ingredientes:

  • 200 g de creme de leite
  • 200 g de bacon
  • 1 dente de alho          
  • 2 gemas de ovo        
  • 3 colheres (sopa) de parmesão ralado        
  • Quanto baste de sal  
  • Quanto baste de pimenta do reino branca   
  • Quanto baste de azeite de oliva       
  • 500 g de tagliarini

Ingredientes:

  • Coloque bastante água em uma panela funda e leve ao fogo.
  • Quando estiver quase fervendo comece a preparar o molho para que coincida com o final do cozimento do talharim.
  • Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e o bacon cortado em tiras
  • Quando estiverem douradas acrescente o alho picadinho.
  • Com o fogo baixo, acrescente o creme de leite já misturado com as gemas
  • Misture bem e acrescente queijo ralado.
  • Coloque o talharim já cozido neste creme e misture.
  • Então acrescente sal e pimenta do reino a gosto.

Fonte: Geny Adachi – http://cybercook.terra.com.br