Arquivo da tag: Parmesão

Berinjela Recheada com Salsicha

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Berinjela Recheada com SalsichaIngredientes:

  • 3 berinjelas médias
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 8 salsichas em cubinhos
  • 2 xícaras (chá) de pão esfarelado
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino

Modo de Preparar:

  • Coloque as berinjelas em um prato e leve-as ao forno micro-ondas por 10 minutos na potência média, virando-as na metade do tempo.
  • Espere amornar e corte-as meio, no sentido do comprimento e, com uma colher retire a polpa das 6 metades.
  • Coloque sobre uma tábua e repique com uma faca.
  • Transfira para uma tigela e reserve.
  • Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho.
  • Acrescente a polpa das berinjelas e refogue um pouco.
  • Junte a salsicha, o pão e deixe por 5 minutos, mexendo para que seque um pouco.
  • Tempere com o sal e desligue o fogo.
  • Polvilhe um pouco de sal nas cavidades das berinjelas, recheie-as e polvilhe o parmesão.
  • Volte ao forno micro-ondas na função grill por 5 minutos, para aquecer e derreter o queijo.

Fonte: http://www.receitascomamor.com

Sanduíche Integral com Carpaccio e Molho Pesto

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Ingredientes:

Pesto:

  • 1 maço de manjericão roxo desfolhado
  • 200 ml de azeite
  • 100 g de queijo parmesão
  • 1 dente de alho
  • 100 g de castanha-do-pará

Sanduíche:

  • 2 fatias de pão integral
  • 2 fatias de tomate
  • 3 folhas de rúcula
  • 2 colheres de pesto de manjericão roxo
  • Carpaccio

Modo de Preparar:

Pesto:

  • Bata tudo no liquidificador até ficar bem triturado.

Sanduíche:

  • Monte o sanduíche na fatia de pão.
  • Passe o molho pesto.
  • Cubra com a outra fatia de pão.
  • Sirva fresco.

Fonte: http://www.folhavitoria.com.br

Batatinha Nova Recheada de Quatro Queijos

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Batatinha Nova Recheada de Quatro QueijosIngredientes:

  • 500 g de batatinhas;
  • 100 g gorgonzola;
  • 100 g gruyère ou gouda;
  • 50 g provolone ralado;
  • 50 g parmesão;
  • 100 ml creme de leite fresco;
  • Cebola-roxa picada fina;
  • Salsa picada;
  • Noz-moscada;
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Corte as pontas das batatas (no sentido da largura): um corte inferior, apenas para que a batata consiga ficar em pé; outro corte com 1 cm de altura, para expor melhor o interior.
  • Com um boleador pequeno, retire o miolo do corte maior, fazendo um buraco dentro da batata.
  • Leve as batatas a uma panela com água com sal fria e levante fervura.
  • Em um bowl, misture o provolone, o gruyère e o gorgonzola, junto com o creme.
  • Tempere com a noz-moscada, pimenta, salsinha e cebola picadinha.
  • Recheie as batatas com a mistura de queijos e polvilhe um pouco de parmesão ralado sobre cada uma.
  • Leve ao forno alto em uma assadeira por 10 minutos, até que a cobertura fique bem dourada.
  • Nos últimos minutos, pode acionar o grill para gratinar melhor.
  • Retire e sirva enquanto ainda quente.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas

Bolinho de Mandioca Recheado com Tomate Seco

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Bolinho de Mandioca Recheado com Tomate SecoIngredientes:

  • 1 pacote de 400 g de mandioca pré-cozida
  • 1 gema
  • 2 colheres (sopa) de tomilho fresco picado
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • 150 g de tomate seco
  • 150 g de mussarela cortada em cubinhos
  • 1 ovo batido
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Com um garfo, amasse bem a mandioca.
  • Em um recipiente, misture a mandioca amassada, a gema, o tomilho, o queijo parmesão ralado e sal.
  • Faça bolinhos e recheie com o tomate seco e os cubinhos de mussarela.
  • Passe-os no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.
  • Em uma frigideira alta, aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourar.
  • Coloque-os sobre papel-absorvente para retirar o excesso de gordura.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.tomateseco.com

Frango com Molho de Queijo 05

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Frango com Molho de Queijo 05Ingredientes:

  • 1 frango cortado em pedaços
  • 1 embalagem de cream cheese
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de pimenta-rosa
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de meio limão
  • Folhas de sálvia
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o suco de limão, o alho, a pimenta e o sal.
  • Em uma frigideira, frite o frango no azeite com as folhas de sálvia até dourar.
  • Reserve.
  • Em uma tigela, misture o cream cheese, o creme de leite, o leite e o queijo parmesão.
  • Coloque a mistura sobre o frango, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Retire, sirva com a pimenta-rosa polvilhada por cima.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br