Arquivo da tag: Parmesão

Aspargo ao Forno 03

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Ingredientes:

  • 2 latas de aspargos inteiros;
  • 2 potes de queijo fundido ou requeijão cremoso;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • Salsa picada;
  • Molho inglês,
  • Pimenta-do-reino;
  • Orégano;
  • Queijo parmesão ralado;
  • Torradas (opcional).

Modo de Preparar:

  • Misture o queijo e a manteiga até formar uma pasta homogênea.
  • Acrescente gotas de molho inglês, salsa picada, 1 pitada de orégano e pimenta-do-reino.
  • Escorra os aspargos e coloque-os em um refratário retangular.
  • Cubra com a pasta de queijo e polvilhe com muito parmesão ralado.
  • Leve para gratinar em forno quente.
  • Sirva como acompanhamento de prato de carnes ou puro, com torradas.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Talharim ao Sugo

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Ingredientes:

  • 1 pacote de talharim
  • Sal
  • 2 cebolas picadas
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 kg de tomate maduro picado, sem pele nem sementes;
  • 1 folha de louro
  • Orégano
  • 1 amarrado de cheiro-verde
  • ½ lata de purê de tomate
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • Pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de caldo de galinha em pó
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em 5 litros de água com sal até que fique al dente.

Molho:

  • Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem levemente dourados.
  • Junte o tomate, o louro, o orégano e o cheiro-verde.
  • Abaixe o fogo e cozinhe até que o tomate desmanche.
  • Acrescente o purê de tomate, o açúcar, pimenta-do-reino e o caldo de galinha.
  • Cozinhe por mais 15 minutos.
  • Tire do fogo e elimine o amarrado de cheiro verde, o orégano e a folha de louro.
  • Escorra o macarrão e passe-o para uma travessa.
  • Regue com o molho e sirva, polvilhado com queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Salmão aos Três Queijos

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Ingredientes:

  • 700 g de salmão em um único filé
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (café) de molho de soja light
  • Pimenta a gosto
  • ½ xícara (chá) de ricota passada pela peneira
  • 1 xícara (chá) de queijo cottage
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão light ralado
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Em um refratário tempere o filé com limão, molho de soja e pimenta a gosto.
  • Deixe marinar por 1 hora no mínimo.
  • Reserve.
  • Em um recipiente misture a ricota, o queijo cottage e o parmesão, reservando 2 colheres (sopa) para finalizar o prato, tempere com noz-moscada, sal e azeite, misture bem para formar uma pasta.
  • Coloque a pasta do passo anterior sobre o filé, polvilhe o queijo reservado, salpique a salsinha e leve ao forno preaquecido (180ºC) por 25 minutos.

Fonte: http://www.anad.org.br