Minestrone 05

Publicado em 08/04/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Deixe o feijão de molho na véspera.
Cozinhe-o durante 1 hora e meia.
Adicione as batatas, as cenouras, os tomates sem pele e sem sementes, metade do bacon e o salsão, tudo cortado em pedaços pequenos.
Cozinhe durante meia hora.
À parte, prepare um refogado com a salsa, o manjericão, o alho, e o restante do toucinho, tudo bem picado.
Quando estiver pronto, coloque tudo na panela.
Acrescente o repolho cortado fino e cozinhe mais 10 minutos.
Por último, junte o macarrão e as ervilhas e deixe no fogo mais 20 minutos.
Sirva com queijo ralado.

Fonte: Culinária Daqui e Dali – http://pns.blogs.sapo.pt – Portugal

Molho Bravo

Publicado em 07/04/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, derreta a manteiga e misture o creme de leite e o parmesão ralado.
Cozinhe por 8 minutos, em fogo médio, ou até o queijo derreter.
Despeje sobre o macarrão tipo penne cozido “al dente”.
Sirva em seguida.

Publicado em 07/04/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

No liquidificador, bata a soja cozida e o leite, aos poucos, até obter um creme.
Transfira para uma vasilha, adicione os demais ingredientes e amasse bem até dar ponto de enrolar.
Molde bolinhas com as mãos e frite em óleo quente, até dourar.
Escorra em papel-toalha e sirva.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com/gourmet (foto: Bolsa de Mulher)

Publicado em 07/04/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela, refogue o bacon até ficar douradinho.
Caso solte muito óleo, retire boa parte dele para não ficar muito pesado.
Acrescente a cebola e refogue, mas não deixe dourar.
Em seguida, adicione o arroz.
Frite-o até agregar bem à cebola e bacon, e em seguida adicione o vinho.
Mexa bem e quando o vinho secar vá adicionando o caldo aos poucos.
Quando o arroz começar a secar, adicione outra concha e por aí vai.
Faça isso até que o arroz esteja cozido, mas não muito mole.
De preferência, al dente.
Depois, adicione os queijos, misture bem, desligue o fogo e coloque o creme de leite e o cheiro-verde.
Sirva com parmesão ralado na hora, polvilhado por cima.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)

Publicado em 04/04/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o feijão com 1 sachê de Tempero SAZÓN® até ficar al dente.
Junte o arroz e mais 1,5 litros de água ou o suficiente para cozinhá-lo como macarrão (alta ebulição).
Quando o arroz estiver cozido, escorra o caldo e reserve a mistura de arroz com feijão.
Em uma panela grande, frite o bacon em sua própria gordura, em fogo médio, por cerca de 10 minutos, ou até que doure.
Aumente o fogo, junte a lingüiça e frite por mais 10 minutos.
Adicione a cebola e o alho, refogue rapidamente e tempere com o Tempero SAZÓN® restante e com “AJI-SAL”® a gosto.
Junte o feijão com arroz reservado, o queijo ralado e o cheiro-verde, e misture bem.
Transfira para um refratário, salpique com queijo ralado e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 15 minutos, ou até que esteja quente e a superfície, gratinada.