Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• ¾ de xícara (chá) de óleo
• 1 ½ xícara (chá) de leite
• Sal a gosto
• 3 ovos

Recheio:

• ½ xícara (chá) de queijo fresco picado
• 1 colher (sopa) de óleo
• ½ xícara (chá) de bacon picado
• 2 pés de escarola picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado

Modo de Preparar:

• Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, coloque o óleo, frite o bacon, refogue a cebola, junte o tomate e a escarola.
• Refogue por 5 minutos, retire do fogo, tempere com sal, pimenta e deixe esfriar.
• Misture o queijo picado e reserve.
• Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes da massa, transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher.
• Coloque metade da massa em uma fôrma de 30×22 cm untada e enfarinhada, distribua o recheio e cubra com a massa restante.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
• Se desejar, sirva acompanhada de requeijão cremoso.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com