Ingredientes:

• 1 colher (sopa) rasa de cada tempero: cebolinha, salsinha, manjericão e tomilho picados
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para finalizar
• 2 colheres (sopa) de manteiga para finalizar
• 1 colher (sopa) de nozes picadas
• 1 colher (chá) de gengibre ralada
• ½ xícara (chá) uvas-passas escuras sem sementes
• ½ xícara (chá) de molho de tomate pronto
• 4 xícaras (chá) de arroz cozido
• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 copo (tipo americano) vinho branco seco
• 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente
• 1 prato cheio com as carnes misturadas (cozidas ou assadas de: lombo, pernil, chester, peru picadas ou desfiadas)
• 4 tomates picados (sem pele e sem sementes)
• Pimenta-dedo-de-moça picada a gosto
• 1 lata de creme de leite com o soro
• 4 dentes de alho amassados
• Pimenta-calabresa seca a gosto
• Cominho em pó a gosto
• Sal
• 2 folhas de louro
• 1 cebola picada

Modo de Preparar:

• No azeite, dourar a cebola e o alho com o louro, a pimenta, as ervas, o gengibre, a pimenta-calabresa e o cominho.
• Juntar as carnes cozidas e picadas com os tomates picados e deixar amolecer.
• Adicionar o molho de tomate, o vinho branco e deixar evaporar.
• Apurar de 5 a 10 minutos.
• Acrescentar o caldo de carne, o creme de leite, as uvas-passas, as nozes e o arroz.
• Deixar apurar e acertar o sal.
• Finalizar com a manteiga e o parmesão.
• Servir com salada verde.
• Reservar um pouco de caldo de carne para umedecer o arroz se estiver muito seco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com