Filé-Mignon à Parmegiana 03

Filé-Mignon à Parmegiana 03Ingredientes do Filé-Mignon à Parmegiana 03:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 4 bifes de filé-mignon altos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 fatias de queijo fresco ralado
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Molho:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 tomates picados
  • 3 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Risole de Cogumelo

Ingredientes do Risole de Cogumelo:

  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de água
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo para empanar
  • 3 colheres (sopa) de água para empanar
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Recheio do risole:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola ralada
  • ½ xícara (chá) de cogumelo em conserva fatiado
  • ½ xícara (chá) de presunto moído
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Escondidinho de Carne Light de Costela

Ingredientes do Escondidinho de Carne Light de Costela:

Purê:

  • 500 g de batata inglesa descascada;
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal;
  • 10 colheres (sopa) de leite desnatado;
  • ½ copo de requeijão light;
  • Pitada de noz-moscada;
  • Sal a gosto;

Recheio:

  • 500 g de costela cozida e desfiada;
  • ½ pimentão vermelho picado;
  • 1 dente de alho amassado;
  • Pimenta a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Parmesão light para polvilhar.

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Torta Salgada Light de Cogumelos

Ingredientes da Torta Salgada Light de Cogumelos:

Massa:

  • 14 bolachas água e sal;
  • 1 colher (sopa) creme de leite light;
  • 1 colher (sopa) margarina light.

Recheio:

  • 1 cebola pequena ralada;
  • 1 colher (sopa) farinha de trigo;
  • 100 g cogumelos frescos;
  • 3 ovos;
  • 2 colheres (sopa) creme de leite light;
  • 1 xícara (chá) leite desnatado;
  • Noz-moscada ralada;
  • 1 colher (sopa) queijo parmesão ralado;
  • Salsa picada;
  • Sal.

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