Arquivo da tag: Parmesão

Penne aos Quatro Queijos com Frango ao Alecrim

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Penne aos Quatro Queijos com Frango ao Alecrim

Penne aos Quatro Queijos com Frango ao AlecrimIngredientes:

Penne:

  • 500 g de penne cozido al dente.

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 litro de leite;
  • 150 g de gorgonzola picadinho;
  • 150 g de queijo minas meia-cura, ralado;
  • 100 g de parmesão ralado;
  • 100 g de catupiry;
  • Sal o quanto baste;
  • Noz-moscada ralada;
  • 150 ml de creme de leite.

Frango:

  • 4 filés de frango;
  • Suco de ½ limão;
  • Raspas de casca de 1 limão;
  • 1 dente de alho picado;
  • 1 raminho de alecrim (só as folhinhas);
  • Azeite;
  • Sal e pimenta-branca moída.

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Capelete de Queijo com Molho de Camarão

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Capelete de Queijo com Molho de Camarão

Ingredientes:

  • 1 pacote de capelete de queijo (400 g)
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Cheiro-verde picado para decorar

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 500 g de camarão miúdo limpo
  • 2 tomates picados
  • 1 xícara (chá) de champignon fatiado
  • 1 lata de molho de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)

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Frango na Manteiga de Alho com Parmesão

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Frango na Manteiga de Alho com Parmesão

Frango na Manteiga de Alho com ParmesãoIngredientes:

  • 4 peitos de frango sem pele e sem osso cortados ao meio;
  • 1 colher (sopa rasa) de sal;
  • Suco de 1 limão;
  • 100 g de manteiga;
  • 6 dentes de alho picados;
  • 150 g de farinha de pão (à venda em padarias);
  • 250 g de parmesão ralado;
  • 1 colher (café) de pimenta moída (pode ser caiena, pimenta-do-reino, branca ou a que preferir);
  • Raspas de casca de 1 limão (só a parte verde).

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Filé de Frango Recheado com Espinafre

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Filé de Frango Recheado com Espinafre

Filé de Frango Recheado com EspinafreIngredientes:

Frango:

  • 4 peitos de frango sem osso e sem pele, cortados ao meio (ficam oito filés);
  • Suco e raspas da casca de 1 limão (faça as raspas com a parte mais fina do ralador);
  • 4 colheres (sopa) de azeite;
  • 4 dentes de alho picados;
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda;
  • Pimenta-branca moída e sal a gosto.

Para empanar:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca (ou farinha panko, que é mais grossa)
  • 1 xícara (chá) de parmesão ralado.

Recheio:

  • 400 g de espinafre congelado (se for fresco, use as folhas de 1 maço);
  • 2 dentes de alho;
  • 100 g de parmesão ralado;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 cebola picada bem fininha;
  • Noz-moscada ralada e sal a gosto.

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Salada Verão 10

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Salada Verão 10

Ingredientes:

  • 1 embalagem de alface-crespa
  • 1 embalagem de cenoura ralada
  • 2 talos de salsão picados
  • 1 embalagem de rúcula
  • 1 vidro de palmito açaí picado
  • 100 g de azeitonas verdes recheadas
  • 1 caixa de tomates sweet grape
  • 100 g de croutons
  • 50 g de queijo parmesão ralado grosso

Molho:

  • ½ xícara (chá) de azeite extravirgem
  • ¼ de xícara (chá) de aceto balsâmico
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de água filtrada
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (chá) de mel silvestre

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