Caldo de Mandioquinha com Carne-Seca e Vodca

Caldo de Mandioquinha com Carne-Seca e Vodca

Caldo de Mandioquinha com Carne-Seca e VodcaIngredientes:

  • 300 g de mandioquinha descascada e picada
  • 3 l de caldo de frango
  • 20 g de cebola picada
  • 50 g de manteiga
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 100 g de carne-seca desfiada
  • Croutons a gosto
  • 100 g de parmesão
  • 50 ml de vodca
  • Sal a gosto

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Torta Salada

Torta Salada

Torta SaladaIngredientes:

  • 1 pacote de massa folhada laminada (300 g)
  • 1 gema batida
  • 2 xícaras (chá) de ricota passada na peneira
  • 4 colheres (sopa) de requeijão
  • 5 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 1 pepino cortado em rodelas
  • Folhas verdes
  • Tomate-cereja
  • Azeite a gosto

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Croquete de Carne e Parmesão

Croquete de Carne e Parmesão

Ingredientes:

  • 3 batatas pequenas sem casca
  • 2 xícaras (chá) de carne moída cozida e temperada a gosto
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão
  • 3 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

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Escondidinho de Cenoura com Carne Moída

Escondidinho de Cenoura com Carne Moída

Escondidinho de Cenoura com Carne MoídaIngredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de purê de batata
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
  • 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500 g)
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • 500 g de carne moída
  • 1 cebola em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ xícara (chá) de extrato de tomate
  • 4 tomates maduros sem pele e sementes em cubos
  • 1 ½ xícara (chá) de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 folha de louro
  • Manjericão fresco picado a gosto

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