Arquivo da tag: Pão Sírio

Salada no Pão Sírio 02

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de acelga cortada em tirinhas
  • 2 xícaras (chá) de rabanete em rodelas bem finas
  • 8 fatias finas de rosbife magro cozido
  • 16 colheres (sopa) de queijo cottage
  • 4 pães sírios cortados ao meio
  • 4 colheres (sopa) de gergelim torrado (para salpicar)

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sobremesa) de vinagre balsâmico (ou limão)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture a acelga e o rabanete e tempere com o molho.
  • Molho: junte a salsa, o azeite, o vinagre e o sal.
  • Como montar: em cada metade do pão, coloque 1 fatia de rosbife, 2 colheres (sopa) de cottage e, por último, a acelga e o rabanete.
  • Salpique com o gergelim.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Tabule com Talos e Folhas

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Tabule com Talos e FolhasIngredientes:

  • 1 xícara de quinua cozida em água;
  • 2 tomates firmes picados;
  • 1 cebola picada;
  • 4 colheres (sopa) de hortelã picada;
  • 2 colheres (chá) de azeitona sem caroço picada;
  • 1 pimenta-dedo-de-moça média;
  • 2 colheres (chá) de sal marinho;
  • Sumo de meio limão;
  • 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem;
  • 4 colheres (sopa) de talos e folhas de nabo bem picados;
  • 2 colheres (sopa) de hommus (pasta de grão de bico);
  • 2 colheres (sopa) de coalhada seca;
  • 2 fatias de pão sírio cortadas em quatro;

Modo de Preparar:

  • Higienizar as folhas e talos, tomate e pimenta fresca em solução de hipoclorito de sódio, seguindo as instruções de rotulagem.
  • Picar as folhas os talos o tomate e a pimenta.
  • Misturar tudo (menos o hommus, a coalhada seca e o pão sírio).
  • Refrigerar a mistura por 1 hora.
  • Servir com hommus, coalhada seca e pão sírio.

Fonte: http://www.guiademulher.com.br

Salada Sakkara

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Salada SakkaraIngredientes:

  • 1 concha de molho de tahine
  • Tomate em cubos a gosto
  • Pepino em cubos
  • Rabanete ralado a gosto
  • Alface picada a gosto
  • Azeitonas verdes picadas (sem caroço) a gosto
  • Cenoura ralada a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
  • Pão sírio

Molho de Tahine (gergelim):

  • ½ lata de tahine (pasta feita de sementes de gergelim)
  • 8 limões grandes
  • ½ maço de salsinha
  • 1 dente de alho
  • 1 copo de água cheio
  • 1 colher (chá rasa) de sal

Modo de Preparar:

Molho de Tahine:

  • Espremer 8 limões, colocando para bater no liquidificador com ½ maço de salsinha, alho, água e sal.
  • Com o liquidificador batendo, colocar o molho de gergelim aos poucos até ficar espesso.
  • A consistência não pode ser rala.
  • Acondicionar num vidro sem tampa.
  • Apenas coberto com um filme plástico.
  • Guardar na geladeira e tirar apenas o que vai consumir na hora.
  • Dura uma semana, se os limões utilizados forem frescos.

Montagem:

  • Disponha todos os ingredientes numa travessa, regando com molho de tahine a gosto.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com

Salada de Funcho com Ervas e Frutas

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Salada de Funcho com Ervas e FrutasIngredientes:

  • 400 g de bulbo de funcho (erva-doce)
  • 2 laranjas em gomos
  • 50 g de tâmaras sem sementes em fatias
  • 100 g de uvas
  • 1/2 xícara de folhas de hortelã
  • 100 g de queijo feta fresco
  • 20 ml de azeite de oliva extravirgem
  • 100 g de pão sírio
  • Molho:
  • 50 ml de suco de laranja
  • 50 ml de azeite de oliva extravirgem
  • 20 ml de xerez
  • 1 colher (chá) de mel
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Rasgue o pão em pedaços, pincele o azeite de oliva e leve ao forno para dourar.
  • Junte todos os ingredientes do molho, bata e reserve.
  • Fatie finamente o funcho, junte com os gomos de laranja, as tâmaras, as uvas e as folhas de hortelã.
  • Regue com o molho e coloque o queijo esfarelado por cima.
  • Sirva a salada acompanhada do pão sírio.

Fonte: Chef Aires Scavone – http://zerohora.clicrbs.com.br

Arais

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Arais, prato típico armênioIngredientes:

  • 12 pães sírios médios
  • 1 kg de patinho sem gordura moído 2 vezes
  • 1 maço pequeno de hortelã bem picado
  • 1/2 maço de salsinha picado
  • 1 cebola
  • 1 cabeça de alho triturada
  • 1/2 maço de cebolinha picado
  • 30 g de pimenta-síria
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Junte todos os ingredientes em um recipiente, misture até que se forme uma pasta.
  • Para rechear o pão sírio, passe uma fina camada da pasta (80 g), em um lado do pão.
  • Feche o pão e com a outra banda do pão leve à churrasqueira em fogo baixo por 2 minutos, 1 minuto para cada lado do pão.

Fonte: Comida di Buteco / Leporace – http://vivabem.band.uol.com.br