Arquivo da tag: Pão de Fôrma

Aletria à Italiana

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Ingredientes:

  • 200 g de macarrão Aletria
  • 4 colheres de (sopa) de molho de tomate
  • 2 colheres de (sopa) de manteiga
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 100 g de queijo ralado
  • Torradas de pão de fôrma
  • 2 gomos de calabresa
  • 1 cenoura média
  • 2 dentes de alho
  • ½ cebola picada
  • 2 folhas de louro
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Nesse prato não se cozinha o macarrão.
  • Dissolva o caldo de galinha em 2,5 litros de água e reserve.
  • Em uma panela, aqueça a manteiga, doure o alho e a cebola, adicionando o caldo de galinha, a cenoura, o molho de tomate.
  • Tempere com azeite, louro, sal e deixe cozinhar.
  • Adicione a calabresa em rodelas, em seguida o macarrão quebrado.
  • Sirva a seguir com pão de fôrma.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Almôndega Crocante

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Ingredientes:

Para o molho:

  • 4 dentes de alho
  • 4 tomates cortados em pedaços
  • 1/4 de xícara de azeite
  • Sal a gosto

Para os bolinhos:

  • 50 g de espaguete
  • 300 g de carne moída
  • 4 fatias de pão de fôrma esmigalhadas
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 colher (chá) de mostarda

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes do molho e leve ao fogo baixo.
  • Deixe cozinhar por 25 minutos.
  • Deixe esfriar e bata no liquidificador.
  • Cozinhe o macarrão, escorra e reserve.
  • Misture os ingredientes dos bolinhos e tempere com sal.
  • Faça bolinhas e envolva cada uma com fios de espaguete.
  • Aperte bem as pontas da massa para dentro do bolinho.
  • Frite em bastante óleo quente até dourar.
  • Sirva com molho.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Gaspacho à Moda do Zalacaín

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Ingredientes:

  • 3 kg de tomate
  • 400 g de cebola
  • 400 g de pimentões verdes
  • 800 g de pepinos
  • 2 dentes de alho pequenos
  • 400 g de miolo de pão (pão de forma)
  • 2 pimentões vermelhos pequenos
  • 1 limão
  • 5 ml de vinagre de Jerez
  • 3/4 l de azeite
  • 3/4 l de água
  • 100 ml de maionese
  • 25 g de sal

Modo de Preparar:

  • O tomate picado (com pele e sementes), assim como a cebolas também picadas devem ser colocadas numa taça grande.
  • Cortar o pimentão verde aos bocados e juntar.
  • Pelar o pepino, cortar no sentido do comprimento e tirar as sementes com a ajuda de uma colher.
  • Picar e colocar na taça.
  • Picar o alho muito fino e fazer o mesmo com o pimentão vermelho e o pão de fôrma.
  • Temperar tudo com sumo de limão.
  • Junte a água, o vinagre, o azeite e o sal.
  • Deixe a macerar durante 12 horas.
  • Transformar em purê a mistura e juntar-lhe depois a maionese.
  • Passar a mistura por um passador chinês para que fique com uma textura suave, sem peles nem grainhas (sementes).
  • Esta sopa, cuja receita está destinada a 15 pessoas, deve ser servida muito fria acompanhada com: quadrados de pão (frescos ou fritos), cebola picada, tomate, pimentão ou pepino; também picados.

Fonte: http://aminhacozinha.blogspot.com – Portugal

Almôndega de Frango Especial

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Ingredientes:

  • 2 fatias de pão de fôrma
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 400 g de filé de frango
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Descasque o pão de fôrma, pique-os e coloque no processador.
  • Regue com o leite e reserve.
  • Lave o filé de frango, pique-o e coloque no processador.
  • Junte o ovo, o sal e a pimenta e bata até obter uma massa homogênea.
  • Transfira para uma tigela e modele 20 almôndegas.
  • Aqueça o óleo numa panela e frite as almôndegas, aos poucos, até dourar.
  • Retire-as com uma escumadeira e coloque sobre toalha de papel.

Fonte: Maria Clara – http://www.culinaria-receitas.com.br

Almôndega de Frango 08

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Ingredientes:

  • 2 fatias de pão de fôrma
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 400 g de filé de frango
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta do reino moída na hora à gosto
  • Óleo de soja para fritar

Modo de Preparar:

  • Descasque o pão de fôrma.
  • Pique-o e coloque no processador.
  • Regue com o leite e reserve.
  • Lave o filé de frango, pique-o e coloque no processador.
  • Junte o ovo, o sal e a pimenta.
  • Bata até obter uma massa homogênea.
  • Transfira para uma tigela e modele 20 almôndegas.
  • Aqueça o óleo numa panela.
  • Frite as almôndegas, aos poucos, até dourar.
  • Retire-as com uma escumadeira.
  • Coloque sobre toalha de papel.

Fonte: Ana Maria – http://www.culinaria-receitas.com.br