Arquivo da tag: Pão de Centeio

Canapé com Caviar e Vodka

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Ingredientes:

  • Fatias de pão de centeio
  • 4 filés de anchovas
  • 1 colher (café) de vodka
  • 1 cebola pequena
  • 50 g de caviar
  • 50 g de margarina
  • 1 ovo
  • 1 limão
  • 2 ramos de anis

Modo de Preparar:

  • Grelhe as fatias de pão.
  • Pique a cebola e esmague-a.
  • Passe as anchovas por água morna, corte-as em pequenos pedaços e reduza-as a purê.
  • Num recipiente, bata a margarina.
  • Acrescente a vodka, mexa de novo, e por fim junte o caviar.
  • Coza o ovo durante sete minutos e, depois de frio, corte-o em rodelas finas.
  • Barre as fatias de pão com a pasta obtida, cubra com rodelas de ovo salpicadas de caviar e decore com ramos de anis.
  • Mantenha no frio e sirva acompanhado de rodelas de limão.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal

Almôndega Alemã 02

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Ingredientes:

  • 400 g de carne moída
  • 200 g de lombo moído
  • 50 g de bacon picado
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 4 fatias de pão de centeio
  • 1 xícara de água
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta do reino
  • Óleo para fritura

Modo de Preparar:

  • Colocar o bacon em uma frigideira e levar ao fogo baixo até o bacon estar crocante,
  • Acrescentar a cebola e o alho bem picados e refogar até a cebola estar macia.
  • Retirar do fogo, escorrer o excesso de gordura e deixar esfriar.
  • Colocar em uma tigela o vinagre e a água, acrescentar as fatias de pão.
  • Em uma tigela, misturar os dois tipos de carne, a cebola e o bacon refogados, a salsinha, o ovo levemente batido e misturar bem, acrescentar sal e pimenta do reino.
  • Escorrer as fatias de pão e espremer bem, misturar à massa de carne e amassar até obter uma mistura bem homogênea.
  • Fazer bolinhas do tamanho de ping-pong e fritar em abundante óleo quente.
  • Escorrer em papel absorvente e servir com salada de batatas e mostarda.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Sanduíche de Ovos 05

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Ingredientes:

  • 4 ovos cozidos bem duros
  • 1 colher (sobremesa) de salsinha bem batidinha
  • 1 colher (café) de molho inglês
  • 1 colher (café) de mostarda
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 200 g de queijo prato cortado em fatias bem finas
  • 1 pepino cortado em fatias bem finas
  • Pimenta-do-reino
  • Sal
  • Pão de Centeio

Modo de Preparar:

  • Juntar a salsinha; o molho inglês, a mostarda, a pimenta, o sal e a maionese, misturando-os bem.
  • Passar em fatias de pão de centeio.
  • Unir e cortar pela metade.
  • Entre elas, colocar uma fatia de queijo, 1 rodela fina de ovo cozido e outra de pepino.
  • Tornar a unir e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sanduíche Campestre

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado;
  • 4 colheres (sopa) de brócolis cozido e picado;
  • 1/2 pote de iogurte desnatado;
  • Sal a gosto;
  • 1 xícara (chá) de alface americana picada;
  • 4 fatias de pão de centeio;
  • 100 g de blanquet de peru fatiada;
  • 2 colheres (sopa) de amendoim torrado e picado;

Modo de Preparar:

  • Misture o pimentão picado, os brócolis e o iogurte.
  • Tempere com o sal.
  • Disponha as folhas de alface picada sobre as fatias de pão.
  • Distribua o recheio de vegetais e o iogurte por cima.
  • Enfeite com as fatias de blanquet e salpique o amendoim na hora de servir. 

Fonte: Jéssica Lilian Pinheiro Matias – www.diabete.com.br

Bacalhau com Pão de Centeio 01

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Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau demolhado,
  • 3 dentes de alho,
  • 250 g de pão de centeio,
  • 300 ml de azeite Casa Aragão,
  • 1 kg de batata,
  • 1 folha de louro,
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Coloque as postas de bacalhau numa assadeira.
  • Corte o alho e o pão em pedaço e distribua sobre as postas de bacalhau.
  • Tempere com pimenta e regue com o azeite.
  • Leve ao forno, a 190ºC, por 25 minutos.
  • Enquanto isso cozinhe as batatas, com casca, em água com sal e louro.
  • Escorra-as, retire a casca e coloque as batatas na assadeira do bacalhau, antes de servir.

Fonte: http://www.casaaragao.com.br