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Sanduíche de Tofu e Shiitake

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Sanduíche de Tofu e ShiitakeIngredientes:

  • 8 fatias finas de tofu
  • 4 pães ciabatta pequenos (65 g cada um)
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (chá) de azeite
  • Salsa, cebolinha verde picada e sal a gosto,
  • 2 xícaras de cogumelo shiitake cortado em tiras
  • 1 colher (chá) de molho de soja (shoyu)
  • 4 colheres (sopa) de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Seque bem o tofu entre duas folhas de papel-toalha por uma hora.
  • Grelhe o tofu numa frigideira antiaderente até dourá-lo levemente.
  • Corte os pães ao meio no sentido do comprimento.
  • Leve ao forno em temperatura média por dez minutos para torrar levemente.
  • Retire do forno e reserve.
  • Numa panela, refogue a cebola no azeite e junte as ervas, sal, o shiitake, o shoyu e o suco de laranja.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo por dez minutos, mexendo às vezes, ou até o líquido se reduzir.
  • Ponha o tofu sobre o pão e, por cima, o refogado de shiitake.
  • Cuba com a outra fatia de pão e sirva.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Fondue no Pão

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Ingredientes:

  • 2 pães italianos
  • 250 g de queijo gorgonzola
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)
  • 2 pães Ciabata cortados em fatias

Modo de Preparar:

  • Corte uma tampa quadrada de cada pão italiano
  • Cave seu interior retirando todo o miolo
  • Leve o gorgonzola ao micro-ondas por alguns minutos até que amoleça
  • Em uma panela, junte o requeijão, o creme de leite e o gorgonzola
  • Leve ao fogo até iniciar fervura
  • Retire
  • Coloque o creme de queijo dentro dos pães (esse recheio é suficiente para os 2 pães)
  • Recoloque as tampas
  • Envolva os pães em papel alumínio
  • Leve ao forno até aquecer os pães
  • Tire o papel alumínio
  • Sirva imediatamente usando as fatias de Ciabata umedecidas no fondue

Fonte: Ana Maria Santão – http://www.redetvmais.com.br

Sanduíche Natural 02

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Ingredientes:

  • 2 pães tipo ciabata ou integral
  • Folhas de alface
  • 1 beterraba pequena
  • Pimenta do reino
  • Sal
  • 1 pitada de orégano
  • 2 colheres (sopa) de uvas passas
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 300 g de ricota fresca

Modo de preparar:

  • Coloque as uvas passas de molho em água morna para reidratarem.
  • Coloque a ricota em um recipiente e amasse muito bem com um garfo, acrescente o azeite de oliva, suco de limão, pitada de orégano, sal e pimenta do reino.
  • Amasse bem para obter uma pasta bem lisa. Se necessário, acrescente um pouco de maionese light.
  • Misture as uvas passas escorridas.
  • Lave bem a cenoura e a beterraba, rale no lado grosso do ralador.
  • Monte os sanduíches espalhando a pasta de ricota sobre metade de cada pão, cubra com as folhas de alface, cenoura e beterraba raladas.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Salada Asiática 02

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Ingredientes:

  • 45 g de gengibre descascado
  • 1 ½ colher (sopa) de molho de soja
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 manga descascada e cortada em fatias
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes e em rodelas finas
  • ½ xícara (chá) de folhas de hortelã
  • ½ maço de folhas de rúcula lavadas
  • Folhas de ½ pé de alface americana, lavadas e rasgadas
  • 1 colher (sopa) de gergelim
  • ½ pão ciabata torrado cortado em 6 fatias finas

Modo de Preparar:

  • Com um ralador bem fino (ou no espremedor de alho), extraia o suco do gengibre e misture bem em uma saladeira, juntando em seguida o molho de soja e o azeite
  • Corte as fatias de manga ao meio e coloque na saladeira com a pimenta e, por último, a hortelã, as folhas de rúcula e a alface
  • Finalize com o gergelim e a torrada de ciabata
  • Misture os ingredientes ao molho com talheres de cabo longo momentos antes de servir, evitando assim que as folhas murchem

Fonte: http://www.clickgratis.com.br