Arquivo da tag: Palmito

Tartelete de Palmito

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Ingredientes:

  • 1 pacote de disco de Massa Folhada AROSA nº8.

Recheio:

  • 3 xícaras (chá) de palmito picado;
  • 2 tomates sem sementes e picados;
  • 2 cebolas picadas;
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 2 colheres de sopa de amido de milho;
  • Sal, salsinha e cebolinha a gosto;
  • Margarina para untar.

Modo de Preparar: 

 

Recheio: 

  • Refogue a cebola no azeite até dourar.
  • Acrescente os palmitos, as azeitonas, os tomates e deixe cozinhar até que os tomates murchem.
  • Misture o amido de milho ao leite e acrescente ao refogado.
  • Deixe cozinhar por 5 minutos ou até que fique um creme consistente.
  • Desligue o forno e deixe esfriar.

Montagem das Tarteletes:

  • Descongele os discos de Massa Folhada Arosa conforme as instruções da embalagem e unte as forminhas a serem usadas com um pouco de margarina.
  • Coloque a massa na forminha e faça furos com um garfo.
  • Coloque o recheio sobre a massa e leve ao forno médio (180ºC) por aproximadamente 25 minutos.

Fonte: http://www.arosa.com.br 

Pastel Assado Sorriso

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Ingredientes:

 

Massa:

  • ½ kg de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 100g de manteiga ou margarina
  • Água (suficiente para dar ponto na massa)

Recheio:

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola
  • 1 tomate sem sementes
  • 1 vidro de palmito (350 ml)
  • ½ xícara de salsinha e cebolinha
  • 1 colher de sobremesa de orégano
  • 1 xícara de chá de azeitonas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), sal e a margarina. Incorpore a água aos poucos até dar o ponto.
  • A seguir, sove sobre superfície enfarinhada. (use a farinha reservada).
  • Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
  • Abra porções da massa com auxílio do rolo, na espessura de aproximadamente 2 milímetros.
  • Modele com cortador redondo, discos de aproximadamente 10 cm de diâmetro. Recheie.
  • Feche unindo as extremidades e apertando com o dedo para as bordas ficarem entrelaçadas.
  • Coloque em assadeira retangular (não precisa untar). Pincele com a gema.
  • Leve ao forno pré-aquecido 250ºC por 25 minutos.

Recheio:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
  • Junte o tomate, o palmito, sal, pimenta, azeitonas, salsinha, cebolinha e orégano.
  • Misture um ingrediente de cada vez.
  • Deixe esfriar para utilizar.

Dica:

Pode congelar, devidamente embalado.

Substitua o recheio de palmito por refogado de carne moída, frango ou queijo.

Fonte: http://pesquisar.org

Canudinho Recheado

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de aguardente
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ xícara (chá) de água
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 lata de palmito
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • Sal, salsinha
  • Molho de pimenta
  • ½ xícara de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 8 azeitonas verdes picadas

Modo de Preparar:

  • Faça a massa e deixe descansar um pouco.
  • Abra a massa com rolo e corte em tiras de dois dedos da largura.
  • Unte os canudinhos com óleo e enrole a massa apertando bem no final do canudo.
  • Ponha no óleo para fritar, deixe escorrer e retire a massa do canudinho.
  • Recheie com doce ou salgado.
  • Em uma panela refogue a cebola com o óleo, acrescente o tomate, o palmito picadinho, as azeitonas picadas e a salsinha.
  • Deixe apurar um pouco.
  • Acrescente o sal o molho de pimenta e a farinha de trigo dissolvida no leite.
  • Mexa até engrossar.
  • Deixe esfriar e recheie os canudinhos.

Fonte: http://pesquisar.org

Farofa com Palmito

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Ingredientes:

  • 6 fatias de bacon
  • 1 ovo
  • 2 cebolas médias
  • Manteiga
  • 100 g de farinha de mandioca
  • 1 ramo de ciboulette finamente picado
  • 1 ramo de salsinha finamente picado
  • 1 palmito pupunha com casca
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Doure o bacon em uma frigideira, com o fogo baixo.
  • Quando prontos, escorra e seque em papel absorvente.
  • Utilize a mesma frigideira, porém descartando a gordura, e frite o ovo até que seque bem. Reserve.
  • Refogue as cebolas picadas na manteiga.
  • Junte o bacon, o ovo e a farinha, aumente o fogo e salteie até dourar.
  • Acrescente as ervas e verifique o sal.
  • Leve o palmito ao forno pré-aquecido a 200ºC, até que doure bem.
  • Parta ao meio, junte 1 generosa colherada de manteiga e sirva em seguida, polvilhando sal e pimenta-do-reino.

Fonte: http://www.electrolux.com.br

Torta Bolacha Água e Sal

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Ingredientes:

 

Para o recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 3 tomates picados sem pele e sem sementes
  • ¼ xícara (chá) de pimentão picado
  • 500 g de palmito picado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • ½ xícara (chá) de ervilhas frescas
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Para finalizar:

  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha, picados

Para o glacê salgado:

  • 400 g batatas cozidas e quentes
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite sem soro

Para a montagem:

  • Azeite para untar a assadeira
  • Assadeira retangular 20 cm x 15 cm
  • 1 pacote de biscoito água e sal
  • Recheio
  • Glacê salgado frio

Para decorar:

  • Saco de confeitar
  • Glacê salgado restante
  • Corante alimentício (opcional)

Modo de Preparar:

 

Para o recheio:

  • Faça um refogado com o azeite, o alho e a cebola.
  • Junte os tomates, o pimentão, o palmito, as azeitonas e as ervilhas.
  • Acerte o sal e a pimenta. Deixe cozinhar por 10 min.
  • Desligue o fogo.
  • Coloque o requeijão, a salsinha e a cebolinha. Reserve.

Para o glacê salgado:

  • Coloque as batatas cozidas e ainda quentes na batedeira.
  • Junte a margarina e o sal.
  • Bata até formar uma mistura homogênea.
  • Acrescente o creme de leite até obter uma consistência lisa.
  • Deixe esfriar.

Para a montagem:

  • Unte a assadeira com o azeite.
  • Espalhe os biscoitos na forma lado a lado.
  • Se necessário, corte os biscoitos para acertá-los totalmente dentro da assadeira. Espalhe o recheio delicadamente.
  • Faça outra camada de biscoitos.
  • Repita os passos até preencher a forma.
  • Finalize com glacê salgado.

Para decorar:

  • Para colorir o glacê, use corante alimentício.
  • Para 1 colher (sopa) de glacê, coloque de 10 a 30 gotas de corante até atingir a cor desejada.

Para a decoração de xadrez:

  • Pegue um pedaço de plástico ou celofane.
  • Unte com o azeite e coloque 1 colher (sobremesa) do glacê tingido.
  • Feche o plástico e alise com as mãos.
  • Retire o plástico superior e monte o xadrez sobre a torta.

Faça as estampas com saco de confeitar em cores contrastantes.

Fonte: http://pesquisar.org