Arquivo da tag: Ovo de Codorna

Espetinho de Ovo de Codorna

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Ingredientes:

  • 8 ovos de codorna cozidos
  • 6 tomates cereja
  • 4 batatas inglesas pequenas cozidas
  • Molho:
  • 1 colher (chá) de cebola picada
  • 1 colher (sobremesa) de orégano
  • Suco de 1 laranja
  • Sal na quantidade que preferir

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes do molho e junte com os ovos de codorna, os tomates e as batatas
  • Reserve por 15 minutos
  • Faça os espetos, alternando os ingredientes
  • Grelhe por 10 minutos

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Canapé de Mortadela

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Ingredientes:

  • 150 g de mortadela
  • 6 ovos de codorna cozidos e descascados
  • 50 g de azeitonas verdes sem os caroços e picadas
  • 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • Fios de azeite

Modo de Preparar:

  • Distribua as fatias de mortadela em um prato ou travessa.
  • Em um recipiente, misture os ovos picados, as azeitonas, a cebola e o manjericão; acrescente a maionese e alguns fios de azeite; misture bem.
  • Cubra as fatias com o molho e sirva com torradas e pães.

Fonte: http://receitasdatv.com

Ovo de Cordorna ao Vinagrete de Laranja

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Ingredientes:

  • 24 ovos de codorna cozidos e descascados
  • Suco de duas laranjas do tipo pêra
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 1 polpa de laranja, sem nada do branco, picada em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada finamente
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada finamente
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha funda, misture o suco das laranjas, o azeite e a mostarda,
  • Bata delicadamente.
  • Junte os cubinhos da polpa da laranja, a cebolinha e a salsa.
  • Misture com uma colher.
  • Corrija o sal, se necessário.
  • Junte os ovos de codorna já cozidos, deixe por 20 minutos antes de servir, de preferência dentro da geladeira.
  • Pode ser guardado por até dois dias.

Fonte: http://receitasdatv.com

Camarão com Dois Molhos

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Ingredientes:

  • 12 ovos de codorna cozidos, sem cascas
  • 500 g de camarão sete barbas limpo
  • 300 g de champignon em conserva
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de suco de limão

Molho

  • 1 cebola
  • 1/2 xícara (chá) de azeite extravirgem
  • Quanto baste de glutamato monossódico
  • Quanto baste de manjericão picado
  • Quanto baste de salsinha picada finamente
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1/2 xícara (chá) de catchup
  • Quanto baste de mostarda

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões com sal e suco de limão.
  • Afervente-os por 2 minutos. Reserve.

Molhos

Molho de Cebola

  • Misture a cebola, o Glutamato Monossódico, o azeite e as ervas picadas.
  • Deixe descansar em temperatura ambiente, por 1 hora, antes de servir.

Molho Rosé

  • Misture a maionese, o catchup e a mostarda.
  • Leve à geladeira e sirva gelado.

Montagem

  • Disponha em uma petisqueira, com 3 divisões, os ovos de codorna, os camarões e os champignons.
  • Sirva os molhos em molheiras. 

Fonte: Antonio Roque Pricoli Bueno – http://cybercook.terra.com.br

Sopa de Bacalhau com Ovo de Codorna

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Ingredientes:

  • 2.5 l caldo de bacalhau (água de cozimento do bacalhau, legumes aromáticos e azeite)
  • 10 ovos de codorna fervidos em água e vinagre
  • 50 g coentros frescos
  • 150 ml azeite gallo Extra Virgem
  • 350 g Bacalhau desfiado
  • 10 fatias de pão torrados

Modo de Preparar:

  • Ferver o bacalhau desfiado no caldo.
  • Envolver o bacalhau com metade dos coentros frescos e adicionando azeite gallo Extra Virgem, fazer uma pasta que se coloca no fundo da taça de servir.
  • Regar a fatia de pão com azeite gallo Extra Virgem e cobrir com restantes dos coentros e um pouco da pasta de bacalhau.
  • Servir o caldo de bacalhau fervendo sobre o preparado da taça, colocar a fatia de pão e sobre esta o ovinho de codorna escaldado (ovo pochê).

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br