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Polenta com Molho de Frango

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Polenta com Molho de FrangoIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1 ½ l de água
  • ½ kg de farinha de milho pré-cozida

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola cortada em pétalas
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 2 latas de tomate pelado picado (como molho)
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e doure o alho.
  • Acrescente o caldo de galinha dissolvido na água e junte a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre, até que engrosse.
  • Despeje em um refratário untado e deixe esfriar até que fique firme.
  • Se necessário, coloque na geladeira por alguns minutos.
  • Para o molho, aqueça o óleo e murche a cebola.
  • Junte o frango e refogue-o.
  • Acrescente o tomate pelado, o sal e o orégano e deixe apurar por 10 minutos.
  • Corte a polenta com o auxílio de um cortador e sirva-a coberta com uma porção do molho.

Fonte: http://receitasrpidas.blogspot.com.br

Batata Recheada com Presunto e Queijo

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Batata Recheada com Presunto e QueijoIngredientes:

  • 3 batatas grandes sem casca raladas no ralo grosso
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal, orégano e noz-moscada ralada a gosto,
  • 100 g de queijo prato ralado grosso
  • 100 g de presunto cortado em tirinhas

Modo de Preparar:

  • Coloque a batata ralada sobre um pano de prato limpo e esprema bem.
  • Aqueça uma frigideira ou omeleteira com 20 cm.
  • Junte a manteiga e o azeite.
  • Despeje metade da batata e espalhe bem.
  • Polvilhe o sal, o orégano e a noz-moscada.
  • Espalhe o queijo e o presunto.
  • Cubra com a batata restante e tempere novamente.
  • Cozinhe por dez minutos em fogo baixo até dourar a parte de baixo.
  • Vire com a ajuda de um prato, se estiver usando uma frigideira.
  • Se for com a omeleteira, basta virá-la.
  • Deixe dourar.
  • Retire do fogo e sirva com salada de folhas.

Fonte: Friboi – http://vilamulher.terra.com.br

Carne com Batatas 05

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Carne com Batatas 05Ingredientes:

  • 1 kg de acém
  • 6 batatas médias
  • 200 g de bacon
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 pitada de orégano
  • 1 pitada de curry
  • 1/2 xícara de salsinha
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto
  • 1 tomate
  • 1 1/2 copos de água
  • 100 g de azeitona (verde ou preta)

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela de pressão o óleo, a cebola, o alho e deixe fritar até dourar.
  • Junte a carne cortada em cubinhos e frite bem.
  • Depois da carne pronta, coloque o restante dos ingredientes, junte a água e leve à panela e pressão por 40 minutos.
  • Verifique se a carne amoleceu; caso contrário, volte ao fogo com mais água se necessário e deixe por mais 15 minutos.
  • Descasque as batatas e corte ao meio.
  • Leve ao fogo por 10 minutos.
  • Em seguida, destampe a panela e deixe secar a água com a azeitona.

Fonte: Friboi – http://vilamulher.terra.com.br

Bacalhau à Dona Carmine

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau demolhado e cortado em quadrados
  • 1 kg de tomate picadinho
  • Farinha de Trigo
  • 2 cenouras grandes
  • Sal, alho, orégano, basílico a gosto,
  • Azeitonas e Alcaparras a gosto
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Empane o bacalhau com farinha de trigo e frite-o em óleo bem quente
  • Em uma panela, refogue o tomate, a cebola juntamente com o alho bem picadinho, sal e o basílico.
  • Deixe apurar bem.
  • Arrume o bacalhau em uma assadeira com tampa e regue-o com o molho, coloque as azeitonas e as alcaparras e abafe (tampe) e deixe ferver, em fogo baixo, por 15 minutos.
  • Acompanhado com polenta ou arroz ou purê de batatas.

Fonte: http://www.centraldecotia.com.br

Badejo com Alho-Poró

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Ingredientes:

  • 4 filés de badejo
  • 2 alhos-porós médios
  • 2 tomates médios maduros
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de orégano desidratado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave os filés de badejo e seque-os com papel-toalha. Reserve.
  • Limpe os alhos-porós e corte-os em rodelas.
  • Se preferir, retire a pele.
  • Corte 4 quadrados de papel-manteiga (30 cm) e pincele a parte central com 2 colheres (sopa) de azeite.
  • Distribua o alho-poró e os tomates e, em cada um deles, coloque 1 filé de badejo.
  • Misture o orégano e o sal com o azeite restante e regue o peixe.
  • Feche o papel, formando um pacote, e faça um picote no meio da parte superior do pacote para a saída de ar.
  • Coloque-os em uma assadeira e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 45 minutos, ou até que o peixe esteja macio.
  • Sirva com arroz com nozes ou purê de inhame com uvas-passas.

Fonte: http://sentirbem.uol.com.br