Arquivo da tag: Orégano

Molho Acebolado para Churrasco

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Ingredientes:

  • 1 cebola grande
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de orégano

Modo de Preparar:

  • Descasque e corte a cebola pela metade
  • Faça fatias finas
  • Coloque em uma tigela
  • Acrescente o azeite
  • Coloque o sal e o orégano
  • Deixe curtir por pelo menos 1 hora
  • Vai bem com picanha, maminha, fraldinha e outras carnes grelhadas

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Polenta com Milho Verde

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Ingredientes:

Polenta:

  • 1/2 xícara (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de talos de salsa
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 colher (café) de orégano
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

Molho:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 xícaras (chá) de tomate picado
  • 1 xícara (chá) de cascas de chuchu cortadas em tiras
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Polenta:

  • Numa panela, coloque o fubá, a água, os talos de salsa, a cebola picada, o orégano, o sal e o azeite.
  • Misture e leve ao fogo mexendo sempre.
  • Cozinhe por uns 20 minutos aproximadamente.

Molho:

  • Numa panela, coloque o azeite e refogue o alho.
  • Junte os tomates, as cascas de chuchu e a água.
  • Deixe cozinhar.
  • Desligue o fogo e adicione o queijo ralado.
  • Despeje o molho sobre a polenta e sirva.

Fonte: Hugo Meireles – http://culinaria.brandao.eti.br

Tomate Recheado 09

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Ingredientes:

  • 1 garrafinha de 200 ml de leite de coco light
  • 100 g de filé de frango cortado em cubinhos e temperado a gosto
  • 6 tomates grandes
  • 1/2 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 1/2 lata de milho verde
  • 100 ml de ricota ralada
  • 1 colher (sopa) rasa de amido de milho ou fécula de batata
  • Orégano e sal a gosto
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Dissolva o amido de milho ou a fécula de batata e bata com o leite de coco light.
  • Misture a metade da cebola, o milho verde, o orégano, o sal e o frango.
  • Asse em forno médio por 20 minutos (coberto com papel laminado).
  • Corte a parte superior do tomate em pedacinhos.
  • Retire a polpa e dispense.
  • Reserve os tomates inteiros e ocos.
  • Refogue o restante da cebola na margarina, adicione a tampa picada, refogue mais um pouco, acrescente a ricota e o preparado de frango.
  • Mexa bem e recheie os tomates.
  • Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno já quente para gratinar.

Fonte: Leite de Coco – www.americanadigital.com.br 

Escalopinho de Frango e Batata

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de filé de frango
  • 1 colher (sopa) de orégano desidratado
  • 1/2 kg de tomate em conserva sem pele
  • 2 colheres (chá) de pimenta da Jamaica
  • 2 colheres (sopa) de manjerona picada
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • 700 g de batata cozida
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave o filé de frango, seque-o e corte no formato de escalopinhos.
  • Tempere com o orégano e o sal.
  • Pique os tomates grosseiramente e coloque no liquidificador.
  • Adicione a pimenta da Jamaica, a manjerona e o açúcar.
  • Bata rapidamente por 30 segundos (não bata demais para não triturar as sementes dos tomates), ou até obter um molho homogêneo.
  • Pique as batatas em cubos médios e reserve.
  • Numa frigideira, aqueça a manteiga e o óleo e adicione, aos poucos, os escalopinhos.
  • Frite até dourar de maneira uniforme.
  • Junte as batatas e o molho de tomate e cozinhe, salteando de vez em quando, por 5 minutos.
  • Acerte o sal, retire do fogo e sirva em seguida.

Fonte: Revista Água na Boca – http://culinaria.terra.com.br

Maionese Vegan

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Ingredientes:

  • 1 xícara de soja (grão)
  • 1 beterraba média
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 fatia média de cebola
  • 1 dente pequeno de alho
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • 1 pitada de orégano
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe os grãos da soja de molho por 1 hora
  • Depois cozinhe numa panela de pressão por 25 minutos (semelhante ao feijão)
  • Cozinhe a beterraba (pode ser junto com os grãos da soja)
  • Deixe a fatia de cebola e o dente de alho de molho em água fervente por 20 minutos para perder o forte sabor
  • Depois desses passos é só colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até ficar numa consistência de maionese, meio pastosa
  • Aconselho a ir colocando a beterraba aos pedaços, pois dependendo do tamanho dela a maionese pode ficar muito líquida
  • Essa maionese pode ficar até 5 dias na geladeira

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br