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Omelete de Tomate 01

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Ingredientes:

  • 6 ovos
  • ½ lata de creme de leite
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 tomates Débora, sem pele e sem sementes, cortados em rodelas
  • 1 talo de alho poró cortado em fatias finas para decorar
  • 2 colheres (sopa) de folha de manjericão

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata os ovos até formar um creme esbranquiçado.
  • Retire da batedeira e junte o creme de leite, o sal, a salsa e o queijo parmesão.
  • Misture bem.
  • Numa frigideira, aqueça o azeite e a manteiga em fogo alto.
  • Disponha as fatias de tomate e alho poro, forrando o fundo da frigideira.
  • Despeje a mistura de ovos e abaixe o fogo.
  • Deixe cozinhar por 8 minutos.
  • Vire a omelete em um prato e volte à frigideira.
  • Doure por mais 4 minutos.
  • Coloque a omelete em um prato e polvilhe com o manjericão e sirva.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Omelete de Queijo 02

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 200 g de queijo prato cortado em cubinhos
  • 1 colher (café) de sal
  • 3 colher (sopa) de óleo

Para decorar

1 colher (sopa) de tomilho fresco

Modo de Preparar:

  • Quebre os ovos e coloque-os numa vasilha bem funda.
  • Bata com o garfo até misturar bem.
  • Depois junte a água e mexa com o garfo novamente.
  • Adicione a esta mistura de ovos o queijo, o sal e torne a misturar bem.
  • Numa frigideira antiaderente, coloque as 3 colheres de óleo e leve ao fogo para esquentar por aproximadamente 2 minutos.
  • Despeje os ovos batidos, na frigideira, uma vez só.
  • Com a espátula de madeira, vá empurrando a mistura de ovo da borda para o centro da frigideira, de modo que toda a mistura de ovo cozinhe por igual.
  • Cubra frigideira com a tampa e vire-a rapidamente, para poder virar também a omelete.
  • Recoloque a omelete de volta na frigideira, para dourar o outro lado.
  • Quando estiver no ponto, coloque-a num prato e polvilhe com o tomilho e sirva bem quente.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Omelete Suíça

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Ingredientes:

  • 03 a 04 batatas pequenas
  • 03 ovos
  • 01 colher (sopa) de creme de leite
  • 04 cebolinhas em conserva
  • 50 g de queijo Gruyère ralado
  • 01 colher de sopa de salsa picada
  • 02 colheres de sopa rasas de margarina
  • Água
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas com casca.
  • Depois as escorra, retire-lhes a pele e reserve. Bata os ovos, junte o creme de leite, o queijo ralado e o sal.
  • Leve ao fogo uma frigideira com a margarina, espere esquentar, coloque os ovos e faça a omelete.
  • A omelete deve ficar fofa, não deixe cozinhar demais.
  • Ponha-a numa travessa e rodeie-a com as cebolinhas e as batatas.
  • Regue com 1 colher de margarina derretida e salpique com a salsa.

Observação:

  • Para a omelete ficar fofa, coloque os ovos na frigideira e cubra-a com uma tampa de panela.
  • Depois de alguns minutos, tire a tampa e, com uma espátula, levante as bordas de omelete para que os ovos que ainda não cozinharam escorram para baixo da omelete.
  • Cubra novamente com a tampa por alguns segundos e, em seguida, vire-a com o auxílio de um prato

Fonte: http://www.abbabatatabrasileira.com.br

Omelete de Pupunha

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Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa cheia com pupunha moída ou pirão de pupunha
  • 1 colher de sopa de água (ou leite)
  • 1 pitadinha de sal e pimenta-do-reino
  • Óleo para fritar.

Modo de Preparar:

  • Misture com um garfo, o ovo, a pupunha e a água, até obter uma massa homogênea.
  • Coloque o óleo em uma frigideira de tamanho médio e espere aquecer.
  • Bata a mistura um pouco mais e espalhe-a na frigideira.
  • Quando a parte superior da omelete estiver cozida o suficiente, vire um terço da omelete sobre o meio e em seguida o outro terço e sirva.

Fonte: http://www.inpa.gov.br/pupunha

Omelete de Espinafre 03

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Ingredientes:

  • 02 ovos inteiros;
  • 1/4 xícara de leite;
  • 50 g de queijo parmesão ralado;
  • 1/2 xícara de espinafre cortado em tiras finas;
  • Manteiga para untar a gosto.

Modo de Preparar:

  • Bata bem os ovos, acrescente o queijo, o leite e o espinafre, coloque na frigideira (untada com manteiga).
  • Baixe o fogo para cozinhar mais uniformemente.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br