Arquivo da tag: Omelete

Omelete de Peru e Queijo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 100 g de peito de peru defumado fatiado cortado em tirinhas
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 cebola média picada
  • 150 g de queijo prato light ralado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Omelete:

  • 2 ovos separados
  • 2 claras
  • 2 colheres (sopa) de água gelada
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de margarina light

Modo de Preparar:

  • Derreta a margarina, acrescente a cebola e o peito de peru e cozinhe por 3 minutos.
  • Desligue o fogo e junte o queijo e a salsa. Reserve.
  • Bata as gemas até ficarem ligeiramente esbranquiçadas.
  • Acrescente a água e bata novamente.
  • Tempere com o orégano, sal e pimenta moída na hora.
  • Bata as claras em ponto de neve e junte as gemas aos poucos, mexendo com cuidado.
  • Derreta a margarina numa frigideira de 25 cm de diâmetro e adicione a mistura de ovos.
  • Quando começar a ficar firme nas bordas, espalhe o recheio de peru e queijo por cima.
  • Para virar a omelete, tampe a frigideira com um prato virado ao contrário.
  • Vire a frigideira de uma só vez, para que a omelete caia no prato, e depois a faça escorregar de volta à frigideira, para completar o cozimento do outro lado.
  • Transfira a omelete para um prato e sirva imediatamente.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Omelete com Cobertura

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de abobrinha ralada grossa
  • ½ xícara (chá) de tomate picado
  • ½ colher (chá) de cebola desidratada
  • 2 colher (sopa) de iogurte natural desnatado

Para a omelete:

  • ½ colher (sopa) de margarina light
  • 4 claras em neve
  • 4 gemas
  • 1 colher (café) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Cobertura:

  • Em um refratário, misture todos os ingredientes.
  • Cozinhe em potência alta de 3 a 5 minutos, mexendo uma vez.

Omelete:

  • Em uma fôrma refratária, derreta a margarina em potencia alta. Reserve.
  • Bata as claras em neve.
  • À parte, bata as gemas.
  • Junte o sal e a pimenta do reino.
  • Aos poucos, acrescente as claras.
  • Coloque essa mistura em uma forma untada.
  • Cozinhe no micro-ondas em potência média de 3 e 5 minutos.
  • Abra o micro e levante as bordas da omelete.
  • Cozinhe por mais 1 minuto.
  • Por cima, espalhe a cobertura de abobrinha com iogurte e deixe no forno por mais 2 minutos.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Omelete Espanhola 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 2 batatas cortadas em cubos
  • 2 cebolas pequenas picadas
  • 4 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
  • 100 g de peito de peru defumado picado
  • 1/2 colher (chá) de orégano
  • 4 ovos
  • 4 claras
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1/2 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira com o azeite, frite a batata até que doure, juntando água aos poucos para não queimar.
  • Adicione a cebola, o pimentão, o peru e o orégano e deixe cozinhar mais um pouco até a cebola e o pimentão ficarem macios.
  • Bata ligeiramente os ovos e as claras e adicione o queijo parmesão.
  • Tempere com sal.
  • Despeje a mistura de ovos sobre o refogado de batata e cozinhe em fogo baixo.
  • Quando as bordas começarem a dourar e a mistura a secar, levante uma das bordas com uma espátula e dobre a omelete ao meio.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Mônica Manir – http://boaforma.abril.com.br

Omelete ao Forno 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 3 claras de ovo
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite light
  • Quanto baste de sal
  • 1 colher (chá) de ervas finas
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de alho poró
  • 200 g de ricota
  • 200 g de peito de peru defumado
  •  2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Bata no processador a ricota com o peito de peru.
  • Hidrate o alho poró, colocando de molho por alguns minutos em um pouco de água. Numa panela, esquente o azeite, e em seguida refogue o alho poró fatiado.
  • Bata bem os ovos e as claras até formar uma mistura fofa, tempere com sal a gosto.
  • Ao retirar da batedeira, junte as ervas finas; o alho poró refogado, a ricota moída com peito de peru e o creme de leite, misture delicadamente.
  • Despeje a mistura em uma forma refratária e polvilhe com queijo ralado.
  • Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido por cerca de 50 minutos ou até que a omelete fique dourada e firme.

Fonte: http://www.douralgourmet.com.br

Omelete de Camarão e Alcachofra

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 cebola pequena piada
  • ½ xícara (chá) de fundos de alcachofra cozidos em água e sal, cortados em fatias finas
  • 300 g de camarões pequenos limpos
  • 2 ovos
  • 2 claras
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite light
  • Sal e pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, derreta 2 colheres de sopa de margarina.
  • Junte a cebola e refogue até que fique transparente.
  • Acrescente os fundos de alcachofra, os camarões e tempere com sal e pimenta.
  • Cozinhe por 3 minutos.
  • Retire a frigideira do fogo e mantenha o refogado aquecido.
  • Modo de preparo da omelete
  • Bata os ovos com o creme de leite e tempere com sal e pimenta.
  • Na frigideira, derreta a margarina restante e acrescente a mistura de ovos.
  • Deixe cozinhar até dourar.
  • Escorregue a omelete para um prato.
  • Coloque a frigideira sobre o prato e vire de uma vez para que volte à frigideira.
  • Cozinhe até ficar dourada.
  • Transfira a omelete para uma travessa grande, coloque todo o recheio sobre ela e dobre-a ao meio com cuidado para não quebrar.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br