Arquivo da tag: Omelete

Omelete ao Forno 03

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Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 1/2 xícara (chá) creme de leite
  • 2/3 xícara (chá) de queijo mussarela ralada
  • 4 colheres (sopa) cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 tomate em rodelas
  • 1 pimentão verde em rodelas
  • 1 cebola em rodelas
  • Margarina para untar
  • 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado para polvilhar

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Omelete Denver

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Ingredientes:

  • 1 ovo grande e 3 claras
  • 1 colher (chá) de leite desnatado
  • 1/4 colher (chá) cúrcuma
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • Pimenta-do-reino e sal
  • Azeite doce ou manteiga
  • 1/2 xícara (chá) cogumelos fatiados
  • 2 colheres (sopa) de pimentão picado
  • 1/2 xícara (chá) de presunto magro picado
  • 1 dente de alho
  • 1/2 cebola em fatias finas
  • 1 tomate picado sem pele ou sementes
  • Manjericão
  • Queijo de sua preferência, ralado grosso ou fatiado fino.

Modo de Preparar:

  • Prepare o recheio primeiro.
  • Aqueça uma frigideira, coloque um pouco de azeite doce e refogue o alho e a cebola.
  • Adicione o presunto, o cogumelo, sal e pimenta.
  • Remova da frigideira, mas mantenha-o aquecido.
  • Com um garfo, bata levemente os ovos, queijo, leite, sal e pimenta.
  • Reaqueça a frigideira em fogo médio, adicione a mistura de ovos e quando começar a borbulhar diminua o fogo.
  • Deixe endurecer, mas não completamente.
  • Coloque o recheio em uma metade da omelete.
  • Acrescente os tomates picados, o manjericão e o queijo grosso.
  • Dobre com uma espátula.
  • Retire do fogo e sirva.

Fonte: http://agdah.blogspot.com.br

Omelete à Moda Espanhola da Dona Ana

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Ingredientes:

  • 2 ou 3 batatas lavadas e cortadas em rodelas
  • 2 ou 3 ovos batidos
  • Salsinha e cebolinha
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira coloque o óleo e frite as batatas sem deixar que fiquem muito torradas.
  • Num prato bata bem os ovos, coloque o sal a salsinha e a cebolinha e misture bem.
  • Quando sentir que as batatas estão prontas, despeje os ovos por cima delas e deixe fritar virando ligeiramente a frigideira para que os ovos deslizem sobre as batatas e fiquem totalmente coagulados.
  • Depois disso vá apertando com um garfo, para que essa mistura se distribua homogeneamente sobre as batatas e não correr o risco de deixar os ovos crus.
  • Vire a omelete.
  • Para dourar um pouquinho
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.mulherdeclasse.com.br

Omelete Espanhola 01

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Ingredientes:

  • 1 ½ colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 2 talos de salsão picados
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 4 ovos batidos
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque metade da manteiga e do azeite numa panela rasa e antiaderente.
  • Adicione as cebolas (fogo médio) e deixe que fiquem macias, mas não torradas.
  • Adicione o salsão e o pimentão e mexa com uma colher de pau, até que as cebolas comecem a dourar.
  • Acrescente os tomates, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos.
  • Adicione o molho de tomate, o sal e a pimenta e mexa por mais 1 minuto.
  • Desligue o fogo.
  • Coloque o azeite e manteiga restante numa frigideira antiaderente, leve ao fogo médio e adicione os ovos.
  • Deixe por cerca de 3 minutos até solidificar e, com uma espátula, vire do outro lado.
  • Coloque o molho preparado na superfície da omelete, dobre-o ao meio (em formato de meia-lua) e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.mulherdeclasse.com.br