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Omelete de Tomate Seco e Mussarela de Búfala 02

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de manjericão fresco picado
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 100 g de mussarela de búfala
  • 100 g de tomate seco
  • Sal a gosto
  • 5 ovos

Modo de Preparar:

  • Picar o tomate seco e reservar.
  • Picar a mussarela de búfala em fatias finas e reservar.
  • Em uma tigela, bater os ovos com um batedor manual por 2 minutos.
  • Adicionar o queijo parmesão e o sal e misturar. Reservar.
  • Em outra tigela, misturar o tomate seco, a mussarela de búfala, o manjericão e 1 colher (sopa) de azeite de oliva. Reservar.
  • Aquecer o azeite de oliva restante numa frigideira média antiaderente com 20 cm de diâmetro.
  • Despejar os ovos batidos, reduzir o fogo e tampar a frigideira.
  • Deixar por 5 minutos, ou até dourar as bordas.
  • Virar a omelete com cuidado e deixar fritar por mais 5 minutos, ou até dourar.
  • Adicionar a mistura de tomates secos, distribuindo sobre a metade da omelete.
  • Dobrar a outra parte da omelete por cima e deixar fritar por mais 1 minuto.
  • Retirar do fogo e servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Omelete com Recheio de Palmito

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

  • 1 cebola picada
  • 1 lata de palmito escorrido e picado (400 g)
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • ½ xícara (chá) de requeijão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Para o recheio, em uma panela untada com 1 colher (sopa) de manteiga, refogue a cebola até murchar.
  • Junte o palmito picado, o tomate e refogue por 3 minutos.
  • Misture o cheiro verde, o requeijão e tempere com sal e pimenta.
  • Em uma tigela, bata os ovos, o leite, sal e pimenta.
  • Em uma frigideira antiaderente untada com a manteiga restante, despeje a mistura de ovos e deixe dourar dos dois lados.
  • Distribua o recheio sobre a omelete, feche e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Omelete de Brócolis com Queijo

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Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
  • 1 tomate sem sementes picado
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
  • Manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, bata com um garfo os ovos e a farinha até formar uma mistura espumosa e aerada.
  • Adicione a mussarela, os brócolis, o tomate, a cebola, o alho, sal, cheiro-verde e misture.
  • Despeje metade da mistura em uma frigideira antiaderente untada, tampe e leve ao fogo baixo por 8 minutos ou até firmar e dourar levemente, virando na metade do tempo.
  • Retire e repita o procedimento com o restante da mistura.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Omelete de Claras com Dois Queijos

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Ingredientes:

  • 3 claras de ovos batidas
  • 1 colher (sopa) de requeijão light
  • 2 fatias finas de queijo branco

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira antiaderente, apenas untada com azeite, despeje as claras de ovos temperadas a gosto.
  • Espere dourar os dois lados da omelete, assim que estiver quase pronto, colocar em uma das metades as fatias de queijo branco e o requeijão light.
  • Deixe aquecer os queijos, em seguida retire da frigideira e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Omelete com Batata 02

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 batata média fatiada
  • 1 tomate picado
  • ¼ de pimentão picado
  • 10 azeitonas sem caroço fatiadas,
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as fatias de batata por 15 minutos em uma panela à parte.
  • Escorra.
  • Em um prato fundo, bata os ovos com um garfo até engrossar e ficar com consistência homogênea.
  • Acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Em uma frigideira, coloque a margarina para aquecer, espalhando por toda a frigideira para a omelete não grudar.
  • Quando estiver bem quente, abaixe o fogo e jogue os ovos batidos.
  • Acrescente o tomate picado, a azeitona e o pimentão, misturando levemente.
  • Acrescente as fatias de batatas e regue-as com um pouquinho de azeite ou manteiga derretida.
  • Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos ou até que a consistência da omelete fique firme.
  • Se desejar, acrescente queijo parmesão ralado ou fatias finas de queijo pouco antes de desligar o fogo.
  • Retire a omelete cuidadosamente com uma escumadeira e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br