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Truta Acebolada

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Ingredientes:

  • 4 trutas da 250 g.
  • 2 cebolas.
  • 1 pimentão vermelho.
  • 1 pimentão verde.
  • ½ copo de vinho branco.
  • Farinha de trigo.
  • Sal e pimenta-do-reino.
  • Óleo ou azeite para fritar.

Modo de Preparar:

  • Temperar as trutas por dentro com sal e pimenta-reino a gosto.
  • Passá-las pela farinha de trigo e fritá-las.
  • Na mesma frigideira, fritar a cebola e os pimentões cortados em anéis bem finos.
  • Colocar as trutas em um pirex fundo com as cebolas e os pimentões.
  • Em um pouco de azeite, dourar uma colher de farinha em fogo brando, acrescentar o vinho e um pouco de água, mexendo até engrossar.
  • Despejar o creme sobre as trutas e levá-las ao forno por alguns minutos.

Fonte: http://www.trutasdaserrinha.com.br

Torta de Ricota com Salame

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Torta de Ricota com SalameIngredientes:

Massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara (café) de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ xícara de vinho branco seco.

Recheio:

  • 500 g de ricota amassada
  • 200 g de salame triturado ou picado
  • 4 ovos
  • 1 colher (sobremesa) de manjericão picado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Sobre uma superfície lisa junte todos os ingredientes e amasse até obter uma massa homogênea e macia.
  • Deixe descansar enquanto prepara o recheio.

Recheio:

  • Misture bem todos os ingredientes.

Montagem:

  • Abra ¾ da massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma untada.
  • Em seguida, despeje o recheio.
  • Com o restante da massa faça tiras de 1 cm de largura, formando uma grade.
  • Pincele com gema.
  • Asse em forno quente até o recheio estar firme e a massa dourada.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Rosca Deliciosa da Iná

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • ½ lata de óleo
  • 1 lata de chá morno de canela
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 envelope de fermento biológico
  • Farinha de trigo o suficiente.

Modo de Preparar:

  • Bater primeiro os ovos no liquidificador.
  • Juntar o leite condensado, o óleo, o chá de canela, o açúcar e por último o fermento biológico.
  • Colocar os ingredientes batidos numa vasilha e adicionar a farinha de trigo até que solte das mãos.
  • Deixar descansar até crescer.
  • Fazer as roscas e deixar crescer novamente.
  • Assar em forno médio (160ºC).

Chá de canela:

  • Colocar a água e a canela em pau numa panela e deixar ferver, abafar, deixar amornar e usar na receita.

Fonte: http://www.sertaozinho.com

Filé de Merluza Frito

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Filé de Merluza FritoIngredientes:

  • 4 filés de merluza
  • 3 tabletes de caldo de legumes
  • 1 ovo
  • Suco puro de 1 limão pequeno
  • Farinha de rosca
  • Pimenta-do-reino
  • Óleo de soja
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Coloque os filés em um refratário e tempere com o suco de limão, sal a gosto e os tabletes de caldo de legumes (esfarele os cubos com os dedos).
  • Deixe descansando por 10 minutos.
  • Bata o ovo e coloque 2 pitadas de pimenta e separe.
  • Coloque a farinha de rosca num prato fundo, pois evitará que se faça muita sujeira e separe.
  • Molhe os filés já temperados no ovo batido, retire o excesso, passe na farinha de rosca e deixe secar um pouco.
  • Em uma frigideira grande coloque o óleo para ferver e depois coloque os filés para fritar.
  • Quando estiverem crocantes, coloque os filés em um refratário com papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
  • Sirva com arroz refogado e salada verde.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Cavalinha Frita

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Cavalinha FritaIngredientes da Cavalinha Frita:

  • Cavalinhas limpas
  • Sal, limão e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo pra fritar

Modo de Preparar a Cavalinha Frita:

  • Limpe as cavalinhas em água corrente, tirando as tripas, algumas espinhas que conseguir e também as escamas do peixe.
  • Tempere-as com sal e pimenta.
  • Numa frigideira coloque óleo suficiente para cobrir os peixes e frite-os, depois coloque num recipiente com papel-absorvente.
  • Elas ficam bem sequinhas e uma delícia.
  • Quem quiser fazer um molhinho para colocar em cima, no mesmo óleo que fritou o peixe, mas que não tenha sobrado muito óleo coloque alho em lascas, deixe fritar, coloque uma folha de louro e um pouco de vinagre, assim que ferver coloque em cima do peixe.

Fonte: www.acozinhadosborgesefonseca.blogspot.com.br