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Arroz de Braga 04

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Ingredientes:

  • 150 g lombo de porco
  • 100 g lingüiça
  • 50 g toucinho
  • 3 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates picados
  • 1 folha de louro
  • 1 1/2 xícaras de arroz
  • 3 xícaras de água
  • Sal
  • 1 pimentão picado
  • 1 cenoura grande picada
  • Folhas de repolho picadas

Modo de Preparar:

  • Corte o lombo, a lingüiça e o toucinho em pequenos cubos.
  • Coloque-os em um recipiente refratário grande e junte o óleo, o alho, a cebola, o tomate e a folha de louro.
  • Tampe e cozinhe por 10 a 12 minutos com 100% de potência, mexendo de vez em quando.
  • Acrescente os demais ingredientes da receita, tampe parcialmente e cozinhe por 10 a 18 minutos com 80% de potência.
  • Mexa e tampe.
  • Aguarde o tempo de espera de 10 minutos com o recipiente tampado.

Notas:

  • Acrescente salsa picada e queijo ralado na hora de servir.
  • Para variar a receita, cozinhe junto com o arroz 1/2 xícara de chá de vagem cortada em fatias finas.

Fonte: Ofélia – http://cliqueagosto.terra.com.br

Arroz com Queijo 03

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Ingredientes:

  • 2 xícaras arroz
  • 2 colheres de sopa óleo
  • Sal
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 100 g queijo Gouda em cubinhos
  • 100 g queijo emmenthal em cubinhos

Modo de Preparar:

  • Faça um arroz comum.
  • Quando estiver pronto, junte à panela os pedaços de queijo.
  • Deixe derreter no calor do arroz, com a panela tampada, sem mexer.

Fonte: Ofélia – http://cliqueagosto.terra.com.br

Arroz com Creme de Champignon

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz bem lavado
  • ½ cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 4 xícaras (chá) de água fervente

Molho

  • 250g de Champignon fatiados
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 lata de creme de leite
  • 200 ml de Água de Coco Ducoco
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o arroz mexendo sempre.
  • Junte a água com o caldo de galinha dissolvido, deixando cozinhar e desligue.

Molho

  • Refogue a cebola na margarina, junte os champignons, a Água de coco Ducoco e por último o creme de leite, a salsa e sal a gosto.
  • Deixe só aquecer e desligue.

Montagem

  • Coloque o arroz quente em um refratário raso, cubra com o molho de champignon, servindo em seguida.

Fonte: Ducoco – http://cliqueagosto.terra.com.br

Bolinho de Milho Frito

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Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 2 xícaras de milho verde em conserva
  • 1 pimentão vermelho em cubos miúdos
  • ½ xícara de salsinha e cebolinha picadinhas
  • 2/3 de xícara de farinha de trigo
  • ¼ de xícara de leite
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de sal
  • Óleo para fritar
  • Molho de pimenta vermelha para servir

Modo de Preparar:

  • Separe as claras das gemas.
  • Batas as claras em ponto de neve e reserve.
  • Misture as gemas com o milho, o pimentão, a salsinha e a cebolinha, a farinha, o leite, o açúcar e o sal e misture bem.
  • Em seguida, com a ajuda de uma espátula, incorpore delicadamente as claras em neve.
  • Numa frigideira grande, aqueça o óleo e despeje porções da massa com o auxílio de uma colher.
  • Frite os bolinhos até que fiquem firmes e dourados.
  • Escorra sobre papel absorvente, para retirar o excesso de óleo e sirva morno, acompanhado de molho de pimenta.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Farofa de Cebola Tostadinha e Linguiça

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Ingredientes:

  • 4 cebolas grandes em rodelas finas
  • 1 litro de óleo para fritar
  • ½ xícara de maizena (aproximadamente)
  • 75g de manteiga
  • 1 lingüiça calabresa ou português em rodelinhas bem finas
  • 3 xícaras de farinha de mandioca crua
  • ½ xícara de salsinha e cebolinha picadinhas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave as rodelas de cebola em água fria, escorra e seque com papel absorvente.
  • Numa panela ou frigideira grande, aqueça o óleo para fritura.
  • Polvilhe ligeiramente as rodelas de cebolas com maizena, retire o excesso e frite-as em óleo quente até ficarem douradas.
  • Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
  • Numa panela grande, aqueça a manteiga e doure ligeiramente a lingüiça, depois junte a cebola frita, a farinha, a salsinha e a cebolinha.
  • Misture tudo até umedecer, acerte o sal e sirva como acompanhamento de carnes, feijoada e o que você quiser.

Fonte: http://www.clubepe.fm