Arquivo da tag: Óleo

Cupcake de Brownie

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 10 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% cacau)
  • 2 xícaras de açúcar
  • 4 ovos
  • ½ xícara de óleo
  • ½ xícara de manteiga sem sal, derretida
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 1 colher (café) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture e peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento.
  • Em um processador ou liquidificador, bata bem os ovos com o açúcar.
  • Depois acrescente o óleo e a manteiga, bata mais um pouco.
  • Em outra tigela, reúna alternadamente a mistura liquida com a mistura dos secos, mexa somente o suficiente para homogeneizar a massa.
  • Adicione a essência.
  • Coloque a massa em forminhas de papel que possam ir ao forno, em forma para cup ou improvise um apoio com formas de empadinhas dentro de outra assadeira.
  • Deixe espaço para a massa crescer e leve para assar.
  • Forno pré-aquecido, a 180°C, até o palito sair limpo.

Fonte: Morena Rosa – http://revistamuito.atarde.com.br

Cupcake de Chocolate 02

Publicado em por
13

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 1 xícara de leite
  • ¼ de xícara de óleo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura:

  • 2 xícaras de creme de leite gelado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Num recipiente misture os pós.
  • Em outro misture o leite, o óleo, o ovo e a essência de baunilha.
  • Junte o líquido de uma só vez aos pós e mexa apenas o suficiente para misturá-los.
  • Não misture muito.
  • A massa fica um pouco irregular.
  • Unte forminhas para Muffin e coloque a massa até ¾ da altura das forminhas.
  • Asse até que inserido um palito no bolo, este saia limpo.
  • Demora perto de 35 minutos.

Cobertura:

  • Bater na batedeira o creme com o açúcar até o ponto de chantilly.
  • Colocar uma colherada farta do chantilly sobre cada Cupcake e terminar com um morango ou framboesa fresca por cima

Fonte: http://mariacarambola.blogspot.com

Molho Bechamel 07

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 litro de leite
  • Sal e noz moscada a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela em fogo médio, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de óleo e 4 colheres (sopa) de farinha de trigo.
  • Misture bem e deixe a farinha escurecer
  • Acrescente 1 litro de leite e mexa até formar um creme
  • Tempere com sal e noz moscada a gosto

Fonte: Renato Da Silva Tropardi – http://tudogostoso.uol.com.br

Carne de Porco Tropical

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 xícaras de Sherry seco
  • 1 rolinho de canela, dividido na metade
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 ½ colheres (sopa) de raspas de limão
  • ½ xícara de ameixa cortadinha
  • ½ xícara de damasco seco cortadinho
  • 12 grãos de pimenta preta
  • 6 cravos
  • 1 lombo de porco de 1,5 quilo
  • 1 cebola média bem picada
  • 1/2 xícara de papaia cortadinha
  • 1/2 xícara de manga cortadinha
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal

Modo de Preparar:

  • Coloque 2 xícaras de Sherry, canela, suco e raspas de limão numa panela de tamanho médio num fogo de médio a alto.
  • Ferva por 2 minutos.
  • Adicione as ameixas e os damascos.
  • Cozinhe em fogo brando até que as frutas estejam macias e a mistura comece a engrossar (aproximadamente 20 minutos).
  • Coloque 2 xícaras de Sherry, grãos de pimenta e cravos numa panela média em fogo médio.
  • Ferva por 2 minutos.
  • Retire do fogo e deixe esfriar a temperatura ambiente.
  • Com uma faca afiada, corte o lombo no meio, longitudinalmente.
  • Corte aproximadamente ¾ de profundidade.
  • Abra e tempere a parte de dentro com parte da cebola.
  • Feche a carne.
  • Coloque numa assadeira de vidro de 5 x 3,5 x 1cm.
  • Espalhe o restante da cebola.
  • Coloque a marinada.
  • Cubra a carne e as frutas separadamente.
  • Refrigere pela noite toda.
  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Qualquer líquido obtido da mistura de frutas deve ser peneirado e guardado, descartando a canela.
  • Misture a papaia, a manga e açúcar à mistura de frutas.
  • Descarte a marinada da carne e seque a carne.
  • Abra-a de novo e tempere o interior com sal e pimenta.
  • Coloque 2/3 de xícara da mistura de frutas por dentro da carne, guardando a mistura restante.
  • Vire a carne, tapando o recheio.
  • Amarre bem a carne em posições variadas para que o recheio seja mantido no lugar.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Aqueça o óleo numa panela de Teflon em fogo médio/alto.
  • Adicione a carne de porco e cozinhe cada lado por uns 5 minutos até que dourado.
  • Passe então para uma panela para ser assado.
  • Asse por aproximadamente 75 minutos.
  • Coloque a carne numa travessa e guarde o suco da panela.
  • Cubra a carne com papel alumínio e deixe descansar durante 20 minutos.
  • Misture, numa panela pequena, o suco das frutas com as frutas restantes e o suco que foi guardado da panela e ferva.
  • Corte a carne e sirva com o molho de frutas.

OBS: Este prato deve ser preparado com 1 dia de antecedência.

Fonte: http://www.brapex.net

Bolinho de Papaia

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  •  2 ½ xícaras de farinha de trigo
  •  2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  •  1 colher (sopa) de fermento em pó
  •  1 colher (chá) de sal
  •  ¼ de xícara de óleo de canola
  •  1 xícara de leite desnatado
  •  1 ovo grande
  •  Gomos de 2 limões pequenos
  •  ½ xícara de papaia seca e cortada

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 220ºC.
  • Em uma vasilha grande, junte a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
  • Com um garfo, misture com o óleo de canola até que se formem carocinhos do tamanho de uma ervilha.
  • Em uma pequena vasilha, coloque o leite, o ovo, a papaia e os gomos dos limões.
  • Adicione à mistura de farinha e mexa com garfo até que a mistura esteja uniforme.
  • A massa ficará úmida.
  • Vire a massa na farinha.
  • Junte a massa com as mãos e forme uma bola.
  • Espalhe a massa, apertando bem formando 2 discos de aproximadamente 12 cm de diâmetro.
  • Cuidado para não apertar demais.
  • Coloque os disquinhos em papel manteiga e divida no número desejado de pedaços.
  • Pincele de leve com leite e asse por aproximadamente 20 minutos.

Fonte: http://www.brapex.net